制作甜酒要用到的微生物是（ ）A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．青
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微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如制作甜酒时要用到酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见A符合题意．
故选：A．
故选：A．
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