长期使用富硒大米有什么作用
因为硒本身所含的特殊营养价值，使得富硒大米的营养价值更高，长期食用富硒大米有以下功效：
1、抗氧化、抗衰老
硒能延缓衰老，减少抑郁、疲劳等现象，提高视力，防治白内障，从根本上提高老年人的生活质量。
2、保护、修复细胞
硒在整个细胞质中对机体代谢活动中产生的过氧化物发挥消解和还原作用，保护细胞膜结构免受过氧化物的损害。
3、提高红细胞的携氧能力
硒保护血液中的红细胞，红细胞中的血红蛋白就不会被氧化，使其携氧能力增强，可以迅速把充足的氧带给机体的每一个细胞，使每一个细胞都能行使正常功能。
4、提高人体免疫力
硒能够增强免疫系统对人体内的病毒、异物及体内病变的识别能力，提高免疫系统的β细胞的抗体合成、T细胞的增殖、血液中的抗体水平，使巨噬细胞的吞噬、杀菌能力提高2倍。
扩展资料：
富硒的标准
国家食物安全标准GB28050《预包装食物营养标签通则》凡标注“高含”“富含”某种矿物质营养素(例如硒)的食物，该矿物质的含量必需达到“营养素参考量”(NRV)的一定剂量，固体食物要求达到NRV的30%以上，液体食物要达到15%以上。
缺硒的危害
1、缺硒容易患癌
人体硒含量偏低就会增加患癌症的风险。
2、缺硒会导致免疫力低
缺硒会导致人体免疫力低下，容易受细菌和病毒感染。
3、缺硒伤害肝脏
缺硒会降低肝脏的免疫力，使肝脏排毒、抗毒能力下降，加上清除自由基的能力减弱，容易使肝脏纤维化，诱发肝炎甚至肝癌。
4、缺硒容易衰老
缺硒会导致抗氧化水平下降，有害自由基无法及时排除体外，会加速细胞衰老。
参考资料来源：百度百科-富硒大米
硒的6大生物学功能
1.抗氧化、抗衰老。
它有助于清除人体内各种自由基。
2.保护修复营养细胞。
延长白细胞的寿命，增强机体抵抗力，减少传染病的发生。
3.提高红细胞的携氧能力，保护细胞膜的完整性。
不受自由基的破坏，并具有促进细胞增殖和再生功能。
4.解毒、排毒、抗污染。
它能抗铅、汞、镉、砷等环境污染的毒性。
5.预防癌变。
能抑制致癌物质的活力并加速解毒，因有抗氧化作用，具有抗癌作用。
6.提高人体免疫功能。
硒能刺激免疫反应，提高免疫系统的保护能力。
天然的富含硒的大米，有良好的保健作用。
补硒的背景。我国缺硒是因为克山病而获得广泛关注和了解。克山症（Keshan disease）是一种因为饮食缺乏微量元素硒所造成的充血性心肌病变症。此病症的命名来自于中国黑龙江省克山县，该县土壤缺乏硒，因此导致此病发生。多发于孩童和怀孕的妇女。目前也发现此病症和病毒感染有关；特别是心肌病毒感染，如科萨奇病毒引起的心肌炎或感染过敏性心肌炎。因此，人体缺乏硒多会造成克山病(Keshan disease)和溪山症(Kashin-Beck disease)。
好处。近年来，我国对缺硒的地区进行了硒营养成分的强化补充措施，取得了良好的效果。减少了各类因为缺硒带来的危害。如防止了克山病、溪山症等问题的发生。所以，吃富硒的大米的好处是利于防治一些因为缺硒带来的疾病。
过度的危害。硒中毒(selenosis)可能发生在工人以及摄取过多硒的族群。目前订定硒的上限摄取量为每天400μg；硒的副作用发生最低量(LOAEL)为910 μg。摄食过量时，极易导致毛发异样、指甲脱落、脚趾甲异样等副作用，不过并无饮食硒中毒的案例。中毒的症状包含：反胃呕吐、疲劳、腹泻、头发与指甲损坏、异常刺痛感等，也会干扰硫的正常代谢以及抑制蛋白质合成。服用含有高量硒的药物会造成急性硒中毒，严重过量会导致肝硬化, 肺水肿，甚至危及性命。
参考资料：
[1]黎黍匀.硒的结构及其营养价值分析[N]，黍匀营养创造网，2015，3.
土壤硒的含量不同会造成各地食品中硒含量的极大差异。土壤含硒量在0．6毫克/千克以下，就属于贫硒土壤，我国72%的国土都属贫硒或缺硒土壤，长期摄入严重缺硒食品，必然会造成硒缺乏疾病。目前我国已发现的富硒地区有： 陕西安康、湖北恩施、四川万源、吉林柳河、江西丰城等。但是，这些富硒区域中有的面积小，有的地区又同时伴生铅、汞等不良矿物质，不适合人体直接食用，真正具有开发价值的可安全食用硒的地区主要是 陕西安康、湖北恩施、江西丰城，重庆江津！
因为硒本身所含的特殊营养价值，使得富硒大米的营养价值更高。
1、抗氧化、抗衰老 ：硒能延缓衰老，减少抑郁、疲劳等现象，提高视力，防治白内障，从根本上提高老年人的生活质量；
2、保护、修复细胞：硒在整个细胞质中对机体代谢活动中产生的过氧化物发挥消解和还原作用，保护细胞膜结构免受过氧化物的损害；
3、提高红细胞的携氧能力：硒保护血液中的红细胞，红细胞中的血红蛋白就不会被氧化，使其携氧能力增强，可以迅速把充足的氧带给机体的每一个细胞，使每一个细胞都能行使正常功能；
4、提高人体免疫力：硒能够增强免疫系统对人体内的病毒、异物及体内病变的识别能力，提高免疫系统的β细胞的抗体合成、T细胞的增殖、血液中的抗体水平，使巨噬细胞的吞噬、杀菌能力提高2倍；
5、解毒、排毒、抗污染：硒作为带负电荷的非金属离子，在人体内可以与带正电荷的有害金属离子结合并直接排出体外，彻底消解金属离子的毒性，消除中毒症状，起到排毒、解毒、抗污染的作用，硒是对抗污染的”天然解毒剂”;
6、预防癌变：硒是癌细胞的杀伤剂，硒能阻断癌细胞的两条重要的能量来源，提高癌细胞中环腺甘酸的水平，在体内形成抑制癌细胞分裂和增殖的内环境，硒还能减低放、化疗的毒副作用，明显缓解晚期癌症病人的剧痛；
7、保护心脑血管：硒参与保护细胞膜的稳定性及正常通透性，抑制脂质的过氧化反应，消除自由基的毒害作用，从而保护心肌的正常结构、代谢和功能。
8、降血糖：研究发现，糖尿病患者血硒平均值明显低于健康人，服含硒产品可改善糖尿病人的症状，硒还能提高糖尿病人的葡萄糖耐量;近年的研究表明，硒还具有降低血糖和调控胰岛素代谢过程等拟胰岛素作用；
9、调节男性性机能：国外科学家发现精浆中硒浓度0.050-0.069μg/ml时，精子运动力处于最佳状态;精浆中硒浓度与血液硒呈正相关，与受孕率呈正相关。
而微量元素硒是抗氧剂，具有活化免疫系统，提升免疫力，预防恶瘤，延缓衰老，缓解放化疗副作用，刺激白细胞生成的功效，以及控血糖，保护动脉血管壁上细胞膜的完整，防止人体血管老化，起到减少血栓形成，预防心脑血管疾病的作用。
目前服用补硒产品也是目前主要的补硒方式之一，相比于食补，会更高效，且可调控体内的血硒含量与稳定。膳食补充因个人的吸收有异，会较难控制。补硒的产品选择，建议以补充高吸收高转化的麦芽硒为主，并且应同补维生素E，其不仅可进一步促进硒的吸收，也可有效防止补硒过量，安全高效，比较有参考意义的是硒维康口嚼片，15年专业补硒制剂，可以了解一下。
