Question

莴笋能炒些什么菜，怎么炒？

Answer 1

Answer 2

莴笋可以做很多菜，比如莴笋炒肉丝，豆鼓莴笋炒香干，莴笋炒鸡肉，莴笋炒虾仁，莴笋炒木耳等。

莴笋炒木耳的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：莴笋500克、木耳150克。

2、辅料：红椒20克、大蒜15克、油、盐1茶匙、糖0.5茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙。

第一步：笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片。

第二步：锅热放油，爆香蒜片。

第三步：然后下青笋片炒至断生。

第四步：然后再放入红椒。

第五步：以及木耳一起翻炒。

第六步：炒至8成熟时，调入适量盐，糖。

第七步：临出锅浇碗汁。（清水，蚝油，生粉）

第八步：大火炒匀，即可出锅。

第九步：成品图如下。

Answer 3

莴笋是常常出现在我们餐桌上的蔬菜，莴笋富含维生素，具有清热利尿的功效。不仅如此，多吃莴笋，还能改善肝脏功能，预防风湿疾病。以及莴笋含有大量的植物纤维素，能够促进新陈代谢。

莴笋，既可以单独成菜，炒莴笋丝，凉拌莴笋，也可以搭配其它的蔬菜做成菜肴。比如我今天要分享的莴笋炒腊肉和莴笋炒鸡蛋。两道有味的下饭菜，不要错过哦。
一、 莴笋炒腊肉
食材：莴笋、腊肉、食用油、小葱（也可以用蒜叶代替）、酱油

做法：
第一步，腊肉提前半天放在清水里面浸泡，每隔两个小时换次水。炒之前沥干水，切成片。莴笋去皮洗净，切成片
第二步，锅里放油，烧热。腊肉下锅翻炒，炒到颜色变深，放一点点酱油，继续翻炒
第三步，莴笋下锅一起炒，多炒几下。加点清水，焖个两分钟

第四步，加入蒜叶或者小葱，翻炒出锅
小贴士：
第一， 腊肉比较咸，要提前用冷水泡一泡。炒的时候不需要放盐了
第二， 口味清淡的，酱油就不要再放了，我口味偏重

二、 莴笋炒鸡蛋
食材：莴笋、鸡蛋、食盐、食用油、小葱、蒜子
做法：
第一步，莴笋去皮洗净，切成片。取个碗，打两个鸡蛋进去，用筷子搅打，打到起泡沫即可。小葱洗净切碎备用，蒜子洗净切碎

第二步，锅里油烧热，鸡蛋液下锅，待快要成型时，晃动锅子，一面煎好，翻到另一面，稍微少煎一会儿，嫩黄色即可。煎好之后关火，在锅里把鸡蛋捣碎，装起来
第三步，锅里再放一点油，蒜子下锅炒香，莴笋下锅翻炒至断生

第四步，加入食盐继续翻炒。鸡蛋再下锅，一起翻炒，可以出锅
这两道菜虽然做法简单，但是却很下饭。莴笋炒腊肉，腊肉的咸香混着莴笋的清脆，无论是口感，还是味道，都带给我们美好的味觉感受。莴笋炒鸡蛋，相对要清爽一点的小炒，鸡蛋营养，莴笋清香，吃起来很舒服。

有了下饭菜，我们吃饭菜更香。零食再好吃，饭还是第一位的。

Answer 4

　　莴笋可以做很多菜，比如莴笋炒肉丝，豆鼓莴笋炒香干，莴笋炒鸡肉，莴笋炒虾仁等。
　　下面简单介绍一种菜的做法。
　　主料：莴笋150g，猪里脊75g。
　　辅料：花生油10ml，盐3g，生抽5ml，淀粉适量，料酒5ml，红辣椒1个。
　　步骤
　　1.将莴苣去皮洗净，切成细丝。
　　2.猪里脊洗净，切丝。
　　3.切好的肉丝放碗里，加入淀粉，料酒，生抽混合抓匀。
　　4.将炒锅置旺火上，加入花生油烧热，先炒肉丝翻炒。
　　5.至肉丝八成熟。
　　6.放入莴苣炒匀。
　　7.放入红辣椒丝。
　　8.最后加入精盐调味即成。

Answer 5

莴笋可以做很多菜，比如莴笋炒肉丝，豆鼓莴笋炒香干，莴笋炒鸡肉，莴笋炒虾仁，莴笋炒木耳等。
莴笋炒木耳的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：莴笋500克、木耳150克。
2、辅料：红椒20克、大蒜15克、油、盐1茶匙、糖0.5茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙。
第一步：笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片。

第二步：锅热放油，爆香蒜片。

第三步：然后下青笋片炒至断生。

第四步：然后再放入红椒。

第五步：以及木耳一起翻炒。

第六步：炒至8成熟时，调入适量盐，糖。

第七步：临出锅浇碗汁。（清水，蚝油，生粉）

第八步：大火炒匀，即可出锅。

　　主料：莴笋150g，猪里脊75g。
　　辅料：花生油10ml，盐3g，生抽5ml，淀粉适量，料酒5ml，红辣椒1个。
　　步骤
　　1.将莴苣去皮洗净，切成细丝。
　　2.猪里脊洗净，切丝。
　　3.切好的肉丝放碗里，加入淀粉，料酒，生抽混合抓匀。
　　4.将炒锅置旺火上，加入花生油烧热，先炒肉丝翻炒。
　　5.至肉丝八成熟。
　　6.放入莴苣炒匀。
　　7.放入红辣椒丝。
　　8.最后加入精盐调味即成。