Question

将某玉米籽粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液。取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后，分为3组并分别

将某玉米籽粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液。取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后，分为3组并分别调整到不同温度，如下图所示。然后在每支试管中加入等量的玉米粒提取液，保持各组温度30分钟后，继续进行实验(提取液中还原性物质忽略不计) (1)若向A、C、E三支试管中分别加入适量的斐林试剂，沸水浴一段时间，观察该三支试管，其中液体颜色呈砖红色的试管是_______；砖红色较深的试管是________，颜色较深的原因是_________；不变色的试管是_______，不变色的原因是_________。(2)若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管，发现液体的颜色都是蓝色，产生该颜色的原因是_____________。

Answer 1

(1)A和C     C       淀粉酶在40℃时活性相对较高，淀粉酶催化淀粉水解产生的还原糖多      E      高温使酶失活 (2)剩余的淀粉遇碘变蓝