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因为葡萄品种没有统一的风味，没有一种普世认可的经典“葡萄味”。我们难以形容出“葡萄味”到底是怎样一种味道。此外，还有重要的一点：酿酒葡萄在发酵后，单宁，酚类物质，矿物质都释放出来，掩盖了葡萄本来的香气，这样我们就更难闻到“葡萄味”了。
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这就是葡萄酒神奇的地方 有各种复杂的香气 但是唯独没有葡萄味
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葡萄经过发酵、酿造后，会生成酚类和脂类物质，其香味会代替葡萄的新鲜果香味道。
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那就是假的，色素勾兑的
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