Question

海鲜干上有一层白色的东西是什么

Answer 1

白色的东西，一般多是盐和一些水溶性物质在干品表面的结晶，干海带表面的白霜则是甘露醇。

Answer 2

鱿鱼干上面那层白色的是什么
从超市买回来的袋装鱿鱼干多半上面有一层白霜，其主要成分是油脂和盐，那是因为在鱿鱼干制作的过程中，由于用盐腌制，然后经过太阳晒干后形成的，食用时浸泡后多半会不见，若是担心食用过程中会残留，可以在鱿鱼干泡发后多用清水冲洗几次就好。也有可能是新鲜鱿鱼身上带有的海水中的碱，经过风化形成的甘露醇，食用对人体并没有伤害，还有排毒消肿的功效，可放心食用。
鱿鱼干食用注意事项
1、鱿鱼干煮熟透后再食，皆因鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。
2、正常人要注意吃的量，最好每次吃30到50克，适量的吃鱿鱼干，有效预防血管硬化、胆结石的形成。
3、鱿鱼干不适宜与啤酒同吃，鱿鱼干作为海鲜，海鲜不宜下啤酒。食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风，尿酸过多便会沉积在关节和软组织中进而引起关节和组织发炎。

Answer 3

海鲜干货都有这种发白现象的，像鱿鱼虾干海带这些，放冰箱保存就没有，放外面遇到空气会表面氧化，产生的甘露醇和盐分，海产品干货都有的，不是变质，没有害不影响食用的