蘑菇和腐竹可以一起炒吗? 5
10个回答
推荐于2017-10-14
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可以的
材料
香菇(鲜)150克 腐竹150克 油菜心25克 黄酒25克 白砂糖5克 盐2克 味精2克 姜5克 淀粉(豌豆)5克 色拉油75克
2制作步骤
1.水发腐竹洗净,挤去水,切成3厘米长的段;水发香菇洗净,去蒂,一切两片;油菜心洗净,沥净水,切成小段;姜洗净切片;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克,备用。
2.锅架火上,放油烧热,将姜片爆香,倒入素汤100毫升、绍酒、精盐、白糖、味精、腐竹段、香菇和油菜心烧沸,用湿淀粉勾芡,淋入明油即成。
适用人群
一般人群均可食用
食疗作用
腐竹味甘、性平;
具有清热润肺、止咳消痰的功效。
材料
香菇(鲜)150克 腐竹150克 油菜心25克 黄酒25克 白砂糖5克 盐2克 味精2克 姜5克 淀粉(豌豆)5克 色拉油75克
2制作步骤
1.水发腐竹洗净,挤去水,切成3厘米长的段;水发香菇洗净,去蒂,一切两片;油菜心洗净,沥净水,切成小段;姜洗净切片;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克,备用。
2.锅架火上,放油烧热,将姜片爆香,倒入素汤100毫升、绍酒、精盐、白糖、味精、腐竹段、香菇和油菜心烧沸,用湿淀粉勾芡,淋入明油即成。
适用人群
一般人群均可食用
食疗作用
腐竹味甘、性平;
具有清热润肺、止咳消痰的功效。
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鲜蘑腐竹
【原料】:鲜蘑150克,腐竹150克,
〖调料〗花生油50克,精盐7克,味精2克,料酒5克,鸡汤200克,姜2克,水淀粉10克。
【制法】干腐竹放入盆内用冷水泡上,压一重物,泡发5小时,待胀发后,切成3厘米长的段,鲜蘑洗净,撒成小块。
2.炒锅上火,放清水烧开,下入腐竹、鲜蘑,开锅后捞出待用。
3.炒锅上火,放油烧热,下入姜末略炸一下,加入料酒、鸡汤、精盐、调好味,投入腐竹、煨入味后,加味精、用水淀粉勾芡,淋入香油,装盘即成。
【原料】:鲜蘑150克,腐竹150克,
〖调料〗花生油50克,精盐7克,味精2克,料酒5克,鸡汤200克,姜2克,水淀粉10克。
【制法】干腐竹放入盆内用冷水泡上,压一重物,泡发5小时,待胀发后,切成3厘米长的段,鲜蘑洗净,撒成小块。
2.炒锅上火,放清水烧开,下入腐竹、鲜蘑,开锅后捞出待用。
3.炒锅上火,放油烧热,下入姜末略炸一下,加入料酒、鸡汤、精盐、调好味,投入腐竹、煨入味后,加味精、用水淀粉勾芡,淋入香油,装盘即成。
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可以是可次,但腐竹最好选成条状的支竹
。这样买像会好点!再加点青椒红椒蕃茄,看上去就想吃了!
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