怎么煮通心粉才能煮软

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匿名用户
2015-09-10
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空心粉煮熟,因为空心粉比较难熟,在煮前放点油和盐在水里,这是我加拿大的老师告诉我的,这样煮出来的空心粉比较好吃哦,煮好的空心粉放在冷水里过过然后滤水备用。 做法:①首先煮热一锅水,然后再加一撮盐。因为加盐后,煮出来的意粉会更有弹性
②将水烧滚后,然后垂直拿起意粉,将意粉的末端浸在水中数秒
③待末端的意粉浸至微软后再把全部意粉放入滚水中,再用筷子搅拌一下。
④依照包装袋上指定的烹调时间烹煮。一般来说,煮传统式意粉,7~9分钟即可。
⑤熄火后盖上盖子?数分钟,如煮传统式的则焗5~7分钟

烹调时间和煮后焖意粉的时间需视乎意粉的厚薄而定;由于外国人较喜欢吃爽口、硬身的意粉,所以意粉包装袋上所建议的烹调时间有时可能会较短,因此应自行调校烹调时间;煮熟的意粉如不是立即食用的话,放置后可再冲水,意粉便会回复原来的弹性;又或是用少许油捞一下,便不会黏住;用作煮意粉的水可以留待下次烹调时再用,这样煮出来的意粉会更香。
追问
额 通心粉也这样吗
追答
是的,望采纳
想当卒子
2015-09-10 · TA获得超过302个赞
知道小有建树答主
回答量:648
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凉水放入通心粉,加少量盐和油,不易粘,搅动,煮开后,小火煮七八分钟,OK
更多追问追答
追问
用凉水煮?
追答
起提前泡发的作用
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静雅冬韵
2015-09-10 · TA获得超过1.2万个赞
知道大有可为答主
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帮助的人:3185万
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水开以后,放入通心粉,然后煮起来以后,变小火慢煮
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