一、黑芝麻功效：
1、补钙：市场上有许多补钙商品，虽然广告中称其吸收率多高多高，但实际效果却可能相差甚远，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳。提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。
2、降血压：高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到，因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40：1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
3、乌发润发：现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。
4、养颜润肤：研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，是延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。
另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半。亚油酸是理想的肌肤美容剂，因为当人体缺乏亚油酸时，也容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状，因此，亚油酸又有“美肌酸”之称。
二、黑芝麻禁忌：
患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。
扩展资料：
黑芝麻的选购方法
1、正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象，但颜色不会过深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程，因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色，但陈年黑芝麻除外。
2、将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色。此外，由于黑芝麻只有种皮是黑的，胚乳部分仍是白的，可以用刀切开黑芝麻，看看里面是不是白色的。也可以将黑芝麻放在手心，如果手心很快出现黑色，说明黑芝麻很有可能是被染色了。
参考资料来源：人民网—乌发润发要吃黑芝麻 吃黑芝麻的4大好处
参考资料来源：百度百科—黑芝麻
首先黑芝麻的营养价值是不可否认的，并且价值要远高于普通芝麻，一般情况下多吃黑芝麻是有一定的养生作用的！其中黑芝麻最为显著的功效有以下几条，下面给大家详细讲解下！
第一、黑芝麻补肾
在中医理论中肾为黑色，本着吃啥补啥的说法吃黑芝麻是补肾的，而这种说法也并非是谣传！因为根据检测，黑芝麻中含有大量的维生素E和丰富的微量元素，这些元素都是比较利于养气血生精气的。因此，长期吃黑芝麻是可以有效提升肾活力，提升男性的生育能力！而在中医上也会用来食补肾虚患者的不足，用黑芝麻调节患者的身体！
第二、护发养颜
黑芝麻中含有大量的蛋白质，蛋白质是头发的基础，而掉头发或者头发发白的原因很大程度上就是营养不足造成的，如果在这时长期摄入黑芝麻，那么可以快速提升头发的再生，帮助一些白头发变黑，越来越有光泽。除此之外，黑芝麻中含有大量的为维生素E，维生素E可以让皮肤变得更加有光泽，起到护肤美颜的效果！
第三、 减肥通便
黑芝麻虽然营养丰富，但是所含的脂质并不多，即便是大量摄入也不会变胖，并且黑芝麻中含有很多抑制肥胖的元素，所以在减肥的时候可以将黑芝麻当成主食来食用，这样可以达到减肥的效果。而作为粗粮，黑芝麻也能达到润肠通便的效果，其中很多膳食纤维都是养胃养肠道的良药，可以极大程度改善身体的健康！
不过在吃药的时候千万不要吃黑芝麻，因为黑芝麻中的维生素E会和很多药物发生冲突，这样不利于药物的调节！另外，患有慢性肠炎和胃热的患者也不要吃黑芝麻，因为黑芝麻通便能力太强，而油脂比较高，虽然比较利于没有肠胃病患者，但是对于患有肠胃病患者的人却是负担！
黑芝麻的价值
1、预防高血压及皮肤炎症
芝麻中富含大量人体必需的脂肪酸，对高血压的预防有不错的效果。
且对皮肤炎症同样有防治作用，能够预防过氧化脂对皮肤的危害，能够使人皮肤白皙更有光泽。
2、护肤养血
能够有效治疗肌体皮肤的干枯和粗糙，同时还有养血的功效。
3、保护消化系统
两汤勺的黑芝麻能够提供8%每日膳食纤维需求量。膳食纤维能够有助于食物消化或排除，能够软化大便，防止便秘。
4、提供健康脂肪
黑芝麻含有50%~60%高品质脂肪，每2汤勺黑芝麻含多不饱和脂肪酸4克，单不饱和脂肪3.4克。
5、预防骨质疏松
黑芝麻中含有钙、镁等多种矿物质，对骨骼保护有极好的作用。
身体中50%至60%的镁存在于骨骼中，保持足够的镁有助于更年期后的女性降低骨质疏松的风险。身体百分之85%的磷以骨磷酸钙的形式存在。磷缺乏会导致钙的流失，导致严重的骨病。
另外，黑芝麻中的铜、铁和锌有助于胶原合成，同样能够起到保护骨骼的用。
6、预防心脏病
由于黑芝麻的抗炎和抗氧化作用，科学家研究了芝麻和动脉硬化的关系。证实芝麻油在降低高胆固醇和炎症、降低动脉粥样硬化风险、降低心血管疾病风险方面显示了突出的潜力。
研究人员建议进一步研究芝麻油作为他汀类和二甲双胍等传统疗法的替代或补充的潜在用途。
当然，虽然黑芝麻的益处很多，但是药三分毒。黑芝麻同样也有其副作用。
黑芝麻不适合哪些人群
1、肾结石
芝麻种子、包括用芝麻籽制成的相关产品，都含有“草酸”，可与人体钙结合，干扰人体对钙和铁的吸收。
形成的草酸钙碎片累积过多容易发展成更大的晶体——肾结石。
因此，患有肾结石或者有相关症状的患者尽量避免，或者在医生的指导下服用黑芝麻。
另外即便是没有患上肾结石的人也应当注意每日不可摄入过多的黑芝麻。
2、对芝麻过敏的人群
黑芝麻是食物过敏原。因此对芝麻过敏的人群禁止接触/服用黑芝麻相关的产品。
3、患有乳腺增生、乳腺囊肿的人群
该类人群不可服用维生素E，而黑芝麻中维生素E含量极高，因此食用黑芝麻反而会加重病情。
黑芝麻含有多种人体必需氨基酸，在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用;中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。
一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。
黑芝麻的饮食禁忌
一般人均可食用，无特殊禁忌。但以下两类人吃了效果更好：
1.适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用;适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用;适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用;
2.患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。
黑芝麻润肠通便的效果是很好的，所以腹泻的朋友是不宜食用的，以免加重腹泻的病症。
患有慢性肠炎在生病期间也最好不要食用黑芝麻，它容易致泄。
芝麻是千万不能和鸡肉一起吃，会引起食物中毒，严重者甚至死亡。所以，禁止芝麻和鸡肉同食。
芝麻不能多吃，每天小半勺即可，吃多会导致内分泌紊乱，也引起头发的发质下降。
黑芝麻的功效及作用
吃黑芝麻的好处的一个神奇之处在于它含有丰富的维生素E，而且黑芝麻含有维生素E的量，是植物性食品中最多的。
维生素E能够促进细胞分裂、延迟细胞衰老。
所以经常食用黑芝麻的人，能够减少身体细胞中促衰老物质“游离基”的积累，从而起到抗衰老和延年益寿的作用。
黑芝麻中含有的卵磷脂是人体胆汁中的组成部分之一。我们都知道，要是胆汁中的胆固醇过高，以及胆汁中胆酸、卵磷脂比例失调这两种情况都会导致胆结石的发生。
而黑芝麻中的卵磷脂能够起到分解、降低胆汁内胆固醇的作用，从而能够有效防止胆结石的发生。
特别是对于身体功能日益减弱的中老年人来讲，多吃黑芝麻的好处更令他们受用。黑芝麻的禁忌
黑芝麻润肠通便的效果是很好的，所以腹泻的朋友是不宜食用的，以免加重腹泻的病症。
患有慢性肠炎在生病期间也最好不要食用黑芝麻，它容易致泄。
芝麻是千万不能和鸡肉一起吃，会引起食物中毒，严重者甚至死亡。所以，禁止芝麻和鸡肉同食。
芝麻不能多吃，每天小半勺即可，吃多会导致内分泌紊乱，也引起头发的发质下降。
黑芝麻的功效及作用
吃黑芝麻的好处的一个神奇之处在于它含有丰富的维生素E，而且黑芝麻含有维生素E的量，是植物性食品中最多的。
维生素E能够促进细胞分裂、延迟细胞衰老。
所以经常食用黑芝麻的人，能够减少身体细胞中促衰老物质“游离基”的积累，从而起到抗衰老和延年益寿的作用。
黑芝麻中含有的卵磷脂是人体胆汁中的组成部分之一。我们都知道，要是胆汁中的胆固醇过高，以及胆汁中胆酸、卵磷脂比例失调这两种情况都会导致胆结石的发生。
而黑芝麻中的卵磷脂能够起到分解、降低胆汁内胆固醇的作用，从而能够有效防止胆结石的发生。
特别是对于身体功能日益减弱的中老年人来讲，多吃黑芝麻的好处更令他们受用。
