1956年墨尔本奥运会的奥运火炬
墨尔本奥运会圣火于1956年11月2日在奥林匹亚点燃，
由350名火炬手从奥林匹亚传递到雅典。沿途设计了一些有特色的活动。如在雅典的卫城两名战士身着战装在传递路线上挡住火炬手的路，只有当火炬手说“圣火是我从奥林匹亚带来的”才允许通过。 圣火火种被存放在两个火种灯里飞往澳大利亚。中途在加尔各答、曼谷、新加坡和雅加达举行了庆典仪式。墨尔本奥运会火炬接力是当时奥运史上行程最长的火炬接力活动。总距离约20820公里（包括航空距离），实际传递距离4912公里，火炬手数量3608名。最后一名火炬手是世界青年田径冠军罗恩.克拉克。这是第一次在南半球举行的奥运会火炬接力。 由于1956年奥运会的马术比赛在斯德哥尔摩举行，因此还举行了从奥林匹亚至斯德哥尔摩的火炬接力。途经丹麦抵达瑞典，共有330名火炬手参与传递活动，其中约有160名骑手。 1936年柏林奥运会，在希腊古奥林匹亚遗址的赫拉神庙前采集圣火，随后进行火炬传递活动。这一传统延续至今。已经有16届夏季奥林匹克运动会在这里举行了圣火采集仪式。
冬季奥运会圣火采集仪式从1964年开始，虽然也在古奥林匹亚遗址进行，但圣火采集的地点与夏季奥运会取火点赫拉神庙不同，是在现代奥林匹克之父顾拜旦纪念碑前举行。目前有12届冬季奥运会在古奥林匹亚举行了圣火采集仪式。冬季奥运会圣火采集与夏季奥运会圣火采集整个仪式大致相同，扮演女祭司的演员们也一样。古奥林匹亚遗址是2700多年前到1600多年前古希腊各城邦举行古代奥运会的地方，建有体育场、竞技场、运动员宿舍等体育设施和众神之神宙斯的祭坛和天后赫拉的神庙等若干宗教纪念物。后来由于宗教冲突、地震和西方考古者的盗运，遗址的神像和建筑被毁坏，仅剩一片断垣残壁，类似中国的圆明园。自1936年开始为柏林奥运会采集圣火以来，共有28届夏季和冬季奥运会在古奥林匹亚遗址进行了圣火采集仪式。由于希腊是一个阳光充足的国家，举行奥运会圣火采集仪式当天基本上都是晴空万里，阳光灿烂。但是似乎澳大利亚人不受太阳神阿波罗的青睐，1956年的墨尔本奥运会和2000年的悉尼奥运会举行奥运会圣火采集仪式时，当天都因为阴天没取到火种，只得用提前一天彩排仪式取到的火种代替。
希腊奥委会新闻部主任帕帕赫里斯多说，这是迄今为止仅有的两次不走运，而且都被澳大利亚人赶上了。他说，他参加过很多次奥运会圣火采集仪式，虽然最高女祭司会根据当时天气情况，选择最佳时机取火。但采集仪式上变数很多，即使取火当天天气晴朗，但如果取火器上空有云彩遮挡，也会造成取火不顺利。帕帕赫里斯多说：“因为整个仪式非常紧凑，不可能无限期推迟或等待，再说正午阳光直射取火器的时间也不是很长。”每一届奥运会圣火传递的火炬通常都是由主办城市设计提供。各国设计的火炬一般都体现本国的特色，比如2000年的悉尼奥运会火炬马上让人联想到悉尼歌剧院，雅典奥运会的火炬外形非常像一片象征和平的橄榄叶，北京奥运会火炬形状类似中国的书画卷轴。
在1992年巴塞罗那奥运会之前，最高女祭司手中的取火火炬一直都是由各主办国家提供的火炬，与参加火炬传递的普通人手中的火炬一样。这个火炬在取火后也由各主办国奥委会收藏。
到了巴塞罗那奥运会时，希腊人认为最高女祭司点燃奥林匹克圣火的火炬应该与众不同。希腊著名的珠宝设计师伊利亚斯·拉拉欧尼斯在赫拉神庙的石柱上得到灵感，制作了外形像倒置的神庙石柱的银质火炬。当时一共制作了4个这样的火炬，其中一个赠送给位于瑞士洛桑的奥林匹克博物馆收藏，其余3个由希腊奥委会保管。
现在大家通过电视转播看到的最高女祭司手中点燃圣火的火炬就是希腊设计师设计的火炬。从1992年巴塞罗那奥运会开始，每次圣火采集仪式上最高女祭司手中的火炬都是这个由希腊设计师设计的火炬。
最短的火炬交接仪式按传统，每届奥运会开幕前，希腊奥委会在古奥林匹亚遗址取得圣火后，通常要在希腊境内先进行火炬传递，历时三五天。但是，1984年洛杉矶奥运会火炬交接仪式却是自1936年以来时间最短的一次，也是唯一没有在希腊境内进行火炬传递的一次。希腊奥委会新闻部主任帕帕赫里斯多介绍说，当年美国奥委会在安排美国境内的火炬接力时表示，任何愿意捐款一定数额的民众都可以参加火炬接力，所得的捐款最后也是用于一项慈善事业。但是，希腊奥委会认为向参加火炬传递的民众收费的做法有悖于奥林匹克精神，与洛杉矶奥运会组委会协商未果后，决定最高女祭司在奥林匹亚遗址取得圣火后，不在希腊境内进行火炬传递，以表达对美国方面的不满。帕帕赫里斯多介绍说，当时最高女祭司将火种交给国际奥委会官员，然后交给洛杉矶奥组委，整个仪式在短短的几分钟内结束，成为奥运圣火采集和交接仪式历史上时间最短的一次。最勇敢的火炬手已经年过花甲的希腊标枪运动员佩拉科斯·克里斯托斯至今仍在人们的记忆中。
克里斯托斯是1968年墨西哥城奥运会圣火在希腊境内传递的最后一名火炬手。当时他已经参加过1964年的东京奥运会，并且有很强的夺牌实力。按计划，他将在希腊比雷埃夫斯港口跑完最后一程，然后将圣火交给墨西哥城奥运会组委会，从那里奥运圣火将乘船沿着当年哥伦布发现新大陆的航线，驶往墨西哥。
就在克里斯托斯举着火炬传递的过程中，意外发生了。火炬的液化气出现泄漏，一直流到克里斯托斯的手臂上，火焰在瞬间也燃烧到他的手上。据克里斯托斯事后介绍，他当时在想，这是向墨西哥人民传递的奥运圣火，他不能将火种丢弃，于是忍受剧痛，坚持跑完全程，将圣火传递到墨西哥人手中。
克里斯托斯是当时希腊最有实力的标枪运动员，但他的手臂严重受伤，不得不放弃那次奥运会，与奖牌无缘。
墨西哥城奥组委为了感谢克里斯托斯不顾自身安危，顺利将奥运圣火传递给墨西哥，邀请克里斯托斯作为特殊嘉宾出席墨西哥城奥运会开幕式，并在墨西哥接受最好的治疗。所以，克里斯托斯在观看墨西哥城奥运会比赛时，手上还缠着绷带。
