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曲霉、毛霉：酱油、腐乳
醋酸杆菌：醋
乳酸菌：泡菜、酸奶
谷氨酸棒状杆菌：味精
以上除了酸奶需要冷藏以外，其他都可以常温保存。
醋酸杆菌：醋
乳酸菌：泡菜、酸奶
谷氨酸棒状杆菌：味精
以上除了酸奶需要冷藏以外，其他都可以常温保存。
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微生物研究所
2021-03-31 广告
真菌在自然界中分布极广，有十万多种，其中能引起人或动物感染的仅占极少部分，约30种。很多真菌对人类是有益的，如面粉发酵使用酵母菌，做酱油、醋、酒和霉豆腐等都要用真菌来发酵。许多真菌还可食用，如蘑菇、银耳、香菇、木耳等。 使食物腐败的是霉菌，...
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酸奶（冷藏），米酒（冷藏）也称甜酒酿、甜白酒、醪糟等，馒头（常温保存），面包（常温保存）
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馒头，酵母菌
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