香蕉里面变黑了能吃吗
当然可以。香蕉皮变黑就是一个预示，预示着里面的果肉成熟了，不再苦涩，人们可以食用。
不能。
如果皮黑了并不影响使用，香蕉是种不好存放的水果，它的皮见风或冷气，热气都会变色但不影响食用的，如果里边黑了就是冻伤了就不要吃了。
那是香蕉发生的"褐变"反应，是香蕉里面的多酚氧化酶被空气中的氧气所氧化产生的。变成黑色的地方是多酚氧化酶与香蕉内物质形成的类醌类物质，是苯的衍生物，对人体有害。
扩展资料：
香蕉富含钾和镁，钾能防止血压上升、及肌肉痉挛，镁则具有消除疲劳的效果。因此，香蕉是高血压患者的首选水果。
香蕉含有的泛酸等成分是人体的“开心激素”，能减轻心理压力，解除忧郁，而开心起来这个创意文化水果就是受这点的启发而来。睡前吃香蕉，还有镇静的作用。
荷兰科学家研究认为：最合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉，果真可以，开心起来。
参考资料：褐变反应-百度百科
香蕉里面发黑的状况，是由于发黑的成分是类醌类物质所引起的，虽对人体有一定害处，却比较微小。
因此，如果没有发生大范围的果肉变黑的情况，香蕉还是可以继续食用的。
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香蕉变黑的原因：
理想美观的香蕉是金黄色的，不仅美观而且好吃，而有些香蕉则像是熟过了，表皮上出现了一些黑色的斑点。
关于黑色的斑点，有两个原因，一个是香蕉本身的原因，搁的时间长了，绿色素褪去，如此就发黄发黑了。
另一个是外界侵入的原因，是一种叫炭疽菌的菌类，侵入到表皮内部繁衍，就导致了香蕉皮变黑。
参考资料：百度百科-炭疽杆菌
香蕉里面变黑了不能吃。
香蕉里面发黑的部位主要是存放的时间过长导致局部霉变或细菌感染引起的，吃了以后容易引起急性胃肠炎。
如果是只有一条很细小的黑心是可以正常食用的，这是香蕉退化后的种子。香蕉种子附在果肉中心，形成了香蕉肉中那一条黑芯。
扩展资料：
香蕉保存方法：
搭配苹果密封放置。把香蕉放进塑料袋里，再放一个苹果，然后尽量排出袋子里的空气，扎紧袋口，这样可以保存一个星期左右。
香蕉保存在8—23℃之间最合适，高温容易过熟变色，而温度过低，易发生冻伤现象。
参考资料：
如果香蕉的果肉已经发黑，就不要食用了，变质的水果是一点好处也没有的，只会有负作用。
但是香蕉皮黑了没有关系的，只要里面的肉是好的就能吃。患了炭疽病会让香蕉呈现出黑斑症状。炭疽病是由香蕉刺盘孢菌引起的，属于真菌性的病害，这种病症只有在香蕉成熟时才会显现出来。
只是炭疽菌会使香蕉产生斑点，香蕉放置久了也会发黑。这是因为蕉表皮细胞中含有一种氧化碳素，平时，细胞膜把氧化碳素严密地包裹着保护起来，就像人体的皮肤保护着血肉、骨骼一样。
而一旦被磕碰着，或者是低温下挨冻，细胞膜就破了。里面的氧化碳素就接触到了空气中的氧气，在氧气的氧化作用变成黑色，自然就出现了一些小斑点。
扩展资料：
香蕉表皮有黑斑没事，因为炭疽菌只是侵害香蕉，对人造不成什么影响。何况，使香蕉发黑的炭疽菌与炭疽病毒没什么干系，当然无法使人致病。
长斑的香蕉确实比不长斑的更好。因为香蕉长斑就代表它已经成熟，它具有的免疫激活作用比较温和，更有益身心健康。
