Question

厨师培训的内容有哪些？

Answer 1

较规范的培训内容：
1.刀具的保养及使用：如何磨刀、刀工、刀法的运用。
2.原料的宰杀及初步加工、切配。
3.各种调料、酱汁的调配、运用。
4.火候的识别及运用。
5.烹调法理论。
6.烹调法操作：烧、炒、蒸、煎、炸等。

Answer 2

你 好，不同学院 培 训的内容不同。学习厨师 专 业的主要内容有中国烹饪概论、烹饪原料知识、原料 加 工知识、烹调技术、西餐制作、 面 点制作技术、食品雕刻与冷盘拼摆技术、烹饪营养学、烹饪卫生学、菜品的点缀与镶嵌、厨政管 理 等。 你 可以去郑州北京饭庄厨师学校，学的内容比较全 面 ，系统的学习中国的八大菜系

Answer 3

以培养厨师长、大厨、主厨人才为目标，培养能够熟练制作市场流行菜，掌握中面点、火锅、卤烤制作技术的人才。本专业以实践操作为主，主要学习川菜、湘菜、粤菜等八大菜系的经典名菜和传统风味菜肴，从基本功开始练习。学习时间可以是三年、两年、一年、半年、三个月。

Answer 4

菜品的，色，香，味，全

Answer 5