Question

叶子变红的原因是什么？

叶子变红的原因是什么？

Answer 1

原因：绿叶植物中都含有花青素，而花青素只要遇碱就会显蓝、遇酸就会显红。当一部分的酸性叶子水份开始流失，叶子中的酸性渐渐变浓，就会逐渐显红。

在植物的叶子中，含有许多的天然色素，如叶黄素、叶绿素、胡萝卜素和花青素等等。在阳光的照射下，植物中的叶绿素就能够利用二氧化碳和水制造养料，供给植物正常的生长。在春夏季节，阳光和水分都十分充足，因此植物生长较为旺盛，叶子中的叶绿素十分活跃，此时叶子的颜色就会比较深，会把其他色素的颜色遮住，因此叶子总是苍翠欲滴、绿树成荫。然而，到了秋天，气温会有所降低，植物的叶子为了和干旱、寒冷作斗争，一部分叶子就会开始凋落，有的叶子叶绿素会被破坏而逐渐消失。因此，黄色的叶黄素、黄色或橙色的类胡萝卜素就会出现，使得绿叶变成黄叶，而在低温、强光、干旱的条件下，叶子中的红色花青素逐渐增加，存在于树叶的表面细胞之中，遇到阳光多于叶黄素的时侯，此时，树叶就会变成艳丽的红色。这就是叶子在秋冬季节会变成红色的原因。

Answer 2

当进入秋季的时候，许多植物的叶子都会慢慢变红，形成一道靓丽的景色。那么，这种红红的叶子是怎么变成的呢。其实，主要的原因就是因为叶子中“花青素”的存在。花青素，又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷(anthocyanins)水解而得的有颜色的苷元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与之有关。在植物细胞液泡不同的PH值条件下，花青素使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。已知花青素有20多种，食物中重要的有6种，即天竺葵色素、矢车菊色素、飞燕草色素、芍药色素、牵牛花色素和锦葵色素。自然状态的花青素都以糖苷形式存在，称为花色苷，很少有游离的花青素存在。许多绿叶植物中都含有花青素的存在，而花青素只要遇碱就会显蓝、遇酸就会显红。当一部分的酸性叶子水份开始流失，叶子中的酸性渐渐变浓，就会逐渐显红。但是，并不单单只是这样，黄色和某种程度的橙色是叶子中早就存在的，是叶绿素“脱下面具”的结果。但是红色和紫红色却来自树木在准备进入冬季休眠期时所制造的化合物。并且，光合作用组织在秋天树木残败、无法再从叶片吸收到重要营养时特别不稳定，很容易因为光线太强或其他植物生存压力，如接近冰点的低温、干旱、低营养水准等而受损；而一旦这个过程开始了，叶片就会在叶表附近制造大量的花青素。赫奇认为，色素可以在这段期间保护叶片日益降低的养分制造能力。根据这项理论，越是空气干爽、白天阳光充足、夜间低温的气候，秋色发展得越好，同样也不难理解，为何外层的叶片颜色比内层遮荫处及北面的叶片更鲜艳。

Answer 3

十年以前，生物学家还认为秋叶变色除了是落叶树生命当中的美丽时刻外，并没有多大意义。对这一现象的标准解释是，这些鲜艳的色彩其实一直隐藏在树叶中。只有当叶绿素消失时，它们才会显现出来，好比是即将死去的叶子退去外衣，露出里面鲜艳的衣衫。

不过，事实证明，这样的理论只对了一半。

黄色和某种程度的橙色是叶子中早就存在的，是叶绿素“脱下面具”的结果。但是红色和紫红色却来自树木在准备进入冬季休眠期时所制造的化合物。

30年前的研究就表明，在树叶的生长季节末期，会产生一种叫做花青素的化合物。现在研究结果清楚地证明，这并非少有的列外。温带地区大约10%的树种到了秋天会因为在几周的时间里产生花青素而出现树叶变红的现象。问题是，为什么会这样？

美国费罗里达国际大学的植物学家戴维·李说：“植物往往不可爱，他们不像熊猫或考拉那样招人喜欢。不过它们有一个强项，那就是秋叶。大家都能看到这样的美景。秋叶充满诗意。现在我们想弄清楚这种现象的科学依据。”

自然选择的规律决定了如果一种物种--在这个问题上是多种物种--让自己呈现出某种特点或活动特性，可能存在一个充分的理由。树叶不是为了供人观赏而变红的，这种现象肯定是以某种方式对树木本身起到帮助作用。

变红的叶子会给树木的生存带来何种好处？一些科学期刊目前就这一主题展开了热烈的讨论。近几年来，不断有新的数据和实验结果出现，加入这场争论。

目前主要有两种观点。

一种观点是，树木每到秋天就会出现类似敦克尔克大撤退那样的情形，这时树木会从即将枯死的树叶中收集对自己有益的化合物并将其储存起来，留待以后使用。而秋叶之所以会变红，是因为红色素参与了这一过程。

另外一种观点是，红色是给啃噬树叶（对树木有害）的蚜虫发出信号，这种昆虫会在秋天行动，寻找产卵地点。蚜虫不喜欢红色，树叶变红发出的信息是：不要在这里产卵，这里不是你养育小蚜虫的好地方。