Question

红酒烩牛肉怎么做好吃

Answer 1

1.先把牛肉用吸油纸吸干水分。然后锅里放入橄榄油，先炒培根，炒成棕色，捞出，锅里留油，放入牛肉炒成棕色。这是炒好后的培根

2.炒好后的牛肉，要变成棕色的噢，所以把牛肉吸干水分这步很关键。

3.牛肉捞出后，锅里留油，放入洋葱和胡萝卜炒变色

4.把所有材料放入烤盘中，加入盐，胡椒粉，面粉，让牛肉均匀混合好。

5.放入预热230度的烤箱内，中层，烤十分钟。烤五分钟的时候出来翻一下，再继续烤，让牛肉表层稍微烤出一层硬膜。

6.把番茄酱，百里香，香叶，红酒，肉汤混在一起，放入锅里，煮开，和牛肉一起小火慢炖，直到牛肉能戳透即可。

7.收干汤汁就可以出锅啦，味道真的不错的。

Answer 2

1.先将牛腩切成块，用少许盐，黑胡椒，橄榄油腌制

2.锅加入橄榄油，放入牛腩适当煎炒到表面微焦黄色

3.将炒好的牛肉中加入番茄酱，拌匀后，加入切成滚刀块的胡萝卜，洋葱，月桂叶一起炒香

4.洒入红酒，等酒香味散发出的时候再放入牛肉高汤（没有也可以不放哦）

5.大火煮开

6.将煮开的牛肉放入煲锅中

7.加入切成丁的小番茄，汤煮开后转小火慢慢的炖

8.一个半小时后汤汁明显变浓稠的时候，撒上百里香，最后闷一刻钟即可享用

Answer 3

红酒烩牛肉的做法

1.准备好材料：牛腩洗净切块儿，口蘑洗净后切4瓣，洋葱切片，蒜切片，胡萝卜切滚刀块，芹菜切段

2.锅中加入没过牛肉的凉水，大火烧开后转中火煮3分钟，将牛肉中的血污完全煮出来，捞出沥干

3.锅中倒入适量油，5成热时加入洋葱和蒜，炒出香味

4.炒到洋葱变成透明时加入胡萝卜，芹菜，蘑菇，继续炒3分钟

5.炒至蔬菜变色时倒入番茄酱炒

6.炒至蔬菜上色，将焯好的牛肉倒入

7.炒均匀后将红酒倒入

8.用中小火煮到红酒变得略浓稠时，放入百里香和香叶

9.炒匀后倒入没过牛肉的开水

10.煮开后按口味调入适量的黑胡椒和盐，用小火炖1.5-2个小时，中间要多观察多搅拌

11.中途多观察，水如果没有了再加入开水，一直炖到汤汁收浓，牛肉软烂就好

Answer 4

将牛肉用，用盐胡椒粉腌制入然后煎制上色，最后在用油炒香洋葱，西芹，胡萝卜然后加番茄膏，喷红酒然后加烧汁小火煮制成熟用盐胡椒调味，最后装盘。

Answer 5