五指毛桃鸡的做法是什么？
1.准备材料，五指毛桃，芡实米和薏米洗净待用
2.猪大骨头飞水，冲去血沫，鸡块冲洗干净待用
3.汤锅放入适量清水煮沸后，放入所有材料，再次煮沸后去掉浮在面上的油脂
4.放入两块姜片，盖上盖子中小火煲两小时，在食用时放入适量的盐调味
烹饪技巧
1、放适量的猪骨可以使得煲出来的汤水，更浓更香；
2、芡实首见于《神农本草经》，被视为延年益寿的上品，认为其具有“补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明”等作用。《本草纲目》认为芡实能“止渴益肾，治小便不禁，遗精、白浊、带下”。现代研究表明，芡实含有大量对人体有益的营养素，并且容易消化；
3、夏天用薏米煲汤，煮粥或作冷饮冰薏米，是很好的消暑健身的清补剂。李时珍在《本草纲目》中记载：薏米能“健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。”
营养功效
1、用五指毛桃煲出的汤有清肝降火、舒筋活络、止咳化痰、解毒消暑、溢气生津，祛湿化滞、安神养颜的功效。用它煲出的汤有一种独特的芬芳，经常饮用能增强人体免疫功能。
正宗客家五指毛桃鸡，做法简单鲜嫩多汁，好吃的停不下来！
3斤鸡加1颗青菜，教你客家有名的五指毛桃鸡做法，味道正宗又好吃
五指毛桃鸡汤的做法步骤
1. 主角亮相：三黄鸡（380克）洗净、斩成块！瘦肉（200克）洗净、切厚片！
2. 配角亮相：玉米（1条）洗净、切成块！五指毛桃、红枣、枸杞、芡实洗净备用！
3. 准备好一锅开水、将准备好的三黄鸡、瘦肉在开水锅中焯腥膻气味（大概焯个30秒左右）、捞起备用！
4. 把主角和配角放进高压锅、加入适量的水、大火煮到喷气后、转小火！（我大概是大火煮了10分钟、小火煮了30分钟）。
5. 煲的过程中可以闻到淡淡的椰香味哦！大伙一定要忍住啊！40分钟过后、开盖！加入调味料就大功告成了！喝上一口后、你会发现！根本停不下来啊！！！！
一种用五指毛桃、牛奶木根制备香鸡的方法，其特征在于：选用优质鸡作为主料，以天然植物中草药五指毛桃、牛奶木根制备香鸡调味香料，经配料、油炸、烘烤工艺制备而成。五指毛桃香鸡是广东省河源市特产之一。
