怎样制作“肠粉酱汁”?

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心辰开始
2017-12-27 · TA获得超过3562个赞
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熬酱汁所需材料:大蒜、生抽、蚝油、淀粉

  1. 大蒜五六瓣剁碎。

  2. 淀粉两小勺,加一小碗水,加入生抽和蚝油适量,搅拌均匀。自己把握咸度,尝一下最保险。

  3. 热锅凉油放入蒜米,小火爆香,至蒜米呈金黄色时,加入步骤2的芡汁,大火煮开至晶莹剔透即可。

肠粉的命名

乾隆年间,乾隆皇帝游江南那会儿,受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑,专门转到罗定州吃龙龛糍。

当吃到这种"够爽、够嫩、够滑"的龙龛糍时,乾隆赞不绝口,并乘兴说:这糍并不算是糍吧,反而有点像猪肠子,不如就叫肠粉吧。后来他回到了京城,还对罗定的肠粉念念不忘,而肠粉亦因此在广东传开了,越开越多肠粉店。

广泽成川3Y

2020-05-10 · TA获得超过992个赞
知道答主
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当吃到这种"够爽、够嫩、够滑"的龙龛糍时,乾隆赞不绝口,并乘兴说:这糍并不算是糍吧,反而有点像猪肠子,不如就叫肠粉吧。后来他回到了京城,还对罗定的肠粉念念不忘,而肠粉亦因此在广东传开了,越开越多肠粉店。
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跟着群主有钱赚
2020-07-31 · TA获得超过1755个赞
知道小有建树答主
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大蒜五六瓣剁碎。
淀粉两小勺,加一小碗水,加入生抽和蚝油适量,搅拌均匀。自己把握咸度,尝一下最保险。
热锅凉油放入蒜米,小火爆香,至蒜米呈金黄色时,加入步骤2的芡汁,大火煮开至晶莹剔透即可
你说什么
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王菲12154
2021-06-01 · 超过21用户采纳过TA的回答
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百度一下,你就知道
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