鲜虾炖豆腐的做法步骤图，鲜虾炖豆腐怎么做
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒...
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食材：鲜虾、豆腐。
用牙签挑去虾线。
豆腐切成大块。
锅烧热放入油烧热，放入葱炸香。
加适量清水。
放入盐。
在倒入酱油。
把鲜虾放入汤里。
在把豆腐放进去大火烧开。
在用中小火炖至豆腐蓬松虾熟，剩少许汤汁即可。
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菜装盘即可食用。
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鲜虾炖豆腐的做法
虾洗净挑虾线，剪虾须，(剪虾枪)，豆腐切块，葱姜切好备用，姜可多放一些。
豆腐焯水，去除豆腥味，焯水后也不容易炖烂。
用平底锅加少许油将豆腐煎至金黄。此步也可以省略。
炒锅热油，葱姜，干辣椒(可以不加)爆锅，放入虾翻炒，加少许糖，料酒，生抽(不上色的量)，虾变红后加开水，放入豆腐，中火炖至汤汁变浓(约10分钟)，即可加盐出锅，可用香葱末加以点缀。味道鲜美的鲜虾炖豆腐就做好了~
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