吃饭时究竟能不能喝水?
2018-06-11 广告
人体的消化功能主要取决于胃液中的胃酸。胃酸是人体最原始的消化功能之一,它能将我们所吃的蛋白质、脂肪和淀粉一次消化到体内。
胃酸浓度对消化功能非常重要。如果在进食过程中大量喝水,会稀释胃液,无形中降低胃酸浓度。当胃酸初始浓度降低时,会影响人体的初级消化功能。边吃边喝水不仅会稀释胃液,还会损害胃的蠕动。
除了胃酸,胃的消化功能还取决于胃的蠕动。在蠕动的过程中,胃会把我们吃的食物变成食糜,从而加速食物被肠道消化吸收。在进食过程中,如果大量饮水,会使胃增大,蠕动功能减弱,不利于消化功能。
吃饭时喝水,食物会比较容易吞咽,特别是有些人喜欢喝汤喝水做米饭,这样的搭配会减少牙齿的咀嚼频率,让那些没有咀嚼过的大块食物直接进入胃肠道,这给我们的胃肠道增加了很多消化负担。大量的水分很容易导致胃里的水分停滞,产生饱腹感,影响我们正常的食物摄取。长此以往,会导致人体热量和营养不足。看来,边吃边喝水确实对消化功能有影响,但医生也强调,这并不意味着吃饭时根本不能喝水,而是需要控制饮水量。
在进食过程中,我们依靠唾液的润滑来帮助食物更好地咀嚼和吞咽。但如果食物特别干燥、涩,即使我们想吃也咽不下去。此时适当补充水、汤或粥有利于吞咽和消化。