Question

承包食堂应该注意什么呢？

Answer 1

双方的合同了开始执行之前，提前一天给予我们公司进驻厂方提供厨房设备给我方使用，双方对所交接的厨具、设备、餐具进行点算核准，已损坏设备由厂方维修好后才交由我方签收使用;

浙江兴久餐饮食堂承包

双方要确定所交接的厨具、设备、餐具使用年限，使用年限到时，有些不能使用的要进行报废，并在双方的交接清单上删除，合同期满续约时，继续由我方签收使用，合同终止时，我方按交接单上的数量归还(自然损坏和报废的除外)??厂方为我方提供水电燃料，所用水电燃料的费用由厂方负责(双方可以商讨)??根据双方的现有情况，对于现有的工作人员，我方提供两个方案:

(A)所有厨师由我方派驻，原有厨师自行解散。

(B)厂方现有厨师我方全部收纳，重新考核、培训、体检(不台格者拒绝录用)，然后根据考核情况和个人专长重新安排(被聘用者必须道守我方规章制度)厂方提供食堂工作人员的宿舍，就职的品工必须遵守双方公司制度，食堂工作人员的工资，工衣，培训工作由我方负青当月伙食费用由我方先付，工厂当月应付的伙食费，根据双方所核实的就餐人数及合同约定的伙食标准进行计算。

Answer 2

食堂承包公司的规模，对于大型企业，要求食堂承包公司规模相对也是比较大的，这样才能够满足企业中大量员工的就餐。如果企业食堂承包公司的规模小，可能就没办法供应足够的餐点，满足不了工人食堂提餐服务。食堂承包公司的服务，企业食堂承包公司能够给工人提供的服务以及餐点很重要，如果膳食结构不合理，服务不到位，很容易引起的企业和员工之间的矛盾，直接影响到企业对食堂承包公司的信任。作为企业，要选择专业的食堂承包公司，作为食堂承包公司，要为企业提供最完善的就餐服务。

Answer 3

成本控制明确“省钱等于赚钱”的概念，做到效益从管理中出来。电脑数据化管理，减少人为差错，有效控制成本，每一分钱都用在改善员工伙食上。菜色变化专业负责食品市场行情调研，掌握新食材供应状况。定期技术交流会议，做好每次会议记录可供今后探讨改良方案，续而推出新菜品种。电脑开菜单，确保营养、美味、品种多样化录用各地不同关系厨师，整理出优秀菜谱服务制度每月一次向各部门发放员工意见调查表开餐时间内深入餐厅，热情，诚恳听取员工意见。每月一次，将汇总的员工意见汇总分析，逐条分类报总务部并将贴入食堂。