Question

煎鸡蛋要不要放油？

那个油会不会炸上来？

Answer 1

一般来说，煎蛋需要油。
首先，没有油的鸡蛋在锅里很容易烧焦，影响煎蛋的整体美观。另外，没有油的鸡蛋口感不如有油的鸡蛋。
煎蛋可以不放油煎吗？
不用油也能煎蛋。如果不油煎鸡蛋，对锅的要求更高。必须是带盖的锅，锅底的涂层不能破坏。不然很容易粘锅。最好用不锈钢锅，不用油也能做出好吃的煎蛋。
水煎鸡蛋
用大火加热平底锅。你可以用手试试温度。锅热了，可以把火调成小火。将少量清水倒入锅中，然后将适量的盐倒入锅中。当盐融化时，沿着锅壁将鸡蛋打入锅内。快速打鸡蛋很重要。当鸡蛋煎到蛋白开始凝固时，盖上锅盖煎2-3分钟，煎好的鸡蛋就好了。

Answer 2

煎蛋一般来说都是需要放油的。
煎鸡蛋食材：鸡蛋1个，食用油4克。刷干净锅，待锅干后，热锅放入油。鸡蛋倒入，让鸡蛋初步成型，在旁边观察鸡蛋在热油里边缘慢慢成型。用铲子把鸡蛋轻翻向另一面。煎大约半分钟过后，鸡蛋就可以出锅。

Answer 3

• 在煤气开启时，将2汤匙豆油倒入锅中。

  

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• 豆油加热后，在锅底均匀散开，以免平底锅黏住鸡蛋。

  

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• 打破鸡蛋，确保尽可能靠近平底锅打开鸡蛋，否则蛋黄会破碎

  

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• 在鸡蛋清开始变白时，关掉煤气，等到蛋变白，蛋黄上有一层很薄白膜。

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• 用抹刀小心翻转鸡蛋。

  

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• 一两分钟后，再次小心地将其翻过来。

  

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Answer 4

这个要看你是多少鸡蛋和用什么锅来煎的，分开来分析：

1. 鸡蛋多少：一般一个两个鸡蛋的话，费的油是不多的，如果你煎的鸡蛋多的话就要多多一点油，要不然粘锅，以一个鸡蛋为例，一个鸡蛋一勺子油，这样比较下来，就知道你要多少油了。

2. 不同的锅：大家肯定都知道，锅有好几种的，这里我就分为，一般的锅和不粘锅，不粘锅的油可以少点，一般的锅的话，有控制火力，多点又，要不然会粘锅的。

一般来说，每个家庭的锅是不一样的，大家可以按照锅的种类来煎鸡蛋，看鸡蛋多少控制油量的！

Answer 5

当然得放油了，不然就糊了，煎出的鸡蛋也不好吃。

追问

那万一那个油炸上来