常喝骨头汤有什么好处？
2020-01-02 · 技术研发知识服务融合发展。
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人体中最重要的组织之一是骨髓。骨髓充满骨内腔隙的柔软组织，分红骨髓和黄骨髓。红骨髓由网状组织构成支架，在网眼中含有各种不同发育阶段的血细胞，是造血器官之一。这些血细胞成熟后即进入血液循环，以补充血液中血细胞的损耗。红骨髓在成人分布于扁骨内和长骨两端。黄骨髓存在于长骨的中部，主要由脂肪细胞所构成，正常时没有造血功能。骨髓是人体造血的“工厂”。无论是红细胞、白细胞都是在骨髓中形成的。但是随着人的年龄增长，骨髓制造红细胞和白细胞的功能也自然衰退。然而，人们可以从体外摄取类粘朊使骨髓生产血细胞的能力加强，从而达到减缓老化的目的。
提取类粘朊最简单的办法是利用动物骨头中的类粘朊。最好是用牛骨头，把骨头砸碎以1份骨头加5份水的比例，用弱火煮2小时，目的是把含有类粘朊和骨胶原的髓液溶解。然后过滤，弃去骨头。过滤后的骨头汤冷却后会在容器底部积一层粘质的东西。食用时，摇动容器，使底部的粘质物混在骨头汤内。这种骨头汤可当佐料，或做菜汤都行。
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