Question

苦瓜生吃好还是熟吃好？

Answer 1

生吃比较好。

生吃苦瓜能够让身体获取里面全部的营养成分，里面含有的清脂素具有减肥的功效。苦瓜具有明目、清热解毒的功效，同时也可以抗肿瘤、降血糖、抗菌、抗病毒，促进身体免疫力。

如果熟吃，通过开水焯或热油烹调，其苦味会减少一些，口感大部分人都能接受，但苦瓜的一部分营养成分会流失掉。所以，还请大家根据自己的情况进行选择，如果能接受其苦味口感，肠胃未感到不适就可以生吃。

中医认为苦瓜性寒，味苦，入心、肝、脾、肺，具有清热、明目、利尿、清心以及清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。

苦味的食物不能过多吃，不然会伤胃，引起恶心呕吐，苦瓜切好之后应该放在开水里泡几分钟，这样可以去除草酸，也可以减轻苦味。

Answer 2

苦瓜熟吃好，因为苦瓜在煮的过程中，可以将苦瓜中苦的味道去除些。还可以搭配些其他食材，更味道更好吃，营养更丰富。而生吃蔬菜，本身就有可能不太健康。

Answer 3

苦瓜肯定熟吃比较好。苦瓜本身带有特殊的苦味，很多人都很难接受，尤其是小朋友，一般都是不爱吃苦瓜的。烹饪熟了以后，如果处理得好，苦味会大大降低，为更多人所接受。

Answer 4

苦瓜生吃好，苦瓜生吃时清热解毒的效果非常好，做熟了效果就会差很多。我们常吃的菜，比如凉拌苦瓜，都是凉菜，苦瓜都是生的。

Answer 5

这要看自己的选择，根据自己的喜好，有人觉得生吃好吃，也有人觉得熟的好吃，但是苦瓜生吃，性味偏寒，具有清热去火、清心明目的作用。