Question

超市里买的蜂蜜有假吗？

超市买蜂蜜怎样用看的鉴别真假？

Answer 1

超市中的蜂蜜产品一般都符合国家的食品标准规定，是可以食用的。但是超市的门槛比较低，有些质量较低的蜂蜜产品也能够在超市中出售。如果超市监管不严，可能也会有一小部分造假掺假蜂蜜流入，所以在超市中购买蜂蜜也要谨慎小心，不要盲目购买。

超市中大部分蜂蜜都是符合国家食品标准的浓缩蜂蜜产品，不过这里的浓缩并不意味着是非常好的蜂蜜。浓缩蜂蜜是将不成熟的蜂蜜经过人为加工，将其高温浓缩后的蜂蜜产品。许多人可能知道，蜂蜜遇上高温会失去本身的生物活性，降低蜂蜜的营养价值。所以浓缩蜂蜜并不是真正的好蜂蜜，但是可以在平时饮食中充作甜味剂使用。更不用说一些添加了草本植物成分或者营养剂的蜂蜜产品了，大多数是在浓缩蜜的基础上生产的。

如果想要用蜂蜜来保养身体，最好食用自然成熟的高活性蜂蜜。自然成熟活性蜂蜜是没有人工干预，由蜜蜂自己酿造出的蜂蜜。具有天然的营养物质和丰富的活性酶类物质，营养价值较高。而且长期食用不会对人体产生副作用，具有强健体质、延缓衰老、抗病防病的作用。更多蜂蜜知识，请关注田野牧蜂。

Answer 2

在买蜂蜜的时候我们首先要通过瓶子看它的色泽，一般蜂蜜都会装在玻璃瓶内，所以能够用肉眼直观的看到，真蜂蜜是非常亮的，而且色泽鲜艳，感觉像油一样，如果我们拿着蜂蜜上下的晃动，不会感觉到有震颤，如果你停止晃动后，会看到蜂蜜时，慢慢的流下来，这样的蜂蜜就是好蜂蜜，如果不是这种情况，有可能是假的。

　　第二种方法更是简单，你可以把装蜂蜜的瓶子倒过来，如果你看到瓶子口没有变化，这样的蜂蜜就是真蜂蜜，如果瓶子口有慢慢上浮的感觉，90%以上是假的。

　　第三种方法就是自己拿东西去辨别了，打开蜂蜜口之后，你可以用牙签儿挑一些蜂蜜，如果他能够成丝状，即使拉的稍微长一些也不会断，这时候你可以慢慢的把它们缠绕在一起，如果能够成为一个球，这样的蜂蜜掺假的可能性很小。

　　第四种方法就是用品尝法，有很多人吃过蜂蜜，所以可以直接去尝它的味道，真的，蜂蜜在吃到嘴里的时候有一点点的酸味，但是味道并不大，还有一种花香的味道，感觉很绵柔，这样的蜂蜜多数是真的，如果感觉非常的甜，跟糖的味道差不多，这样的蜂蜜多数是假的。

　　平时我们在买蜂蜜的时候，可以通过这些方法去辨别。蜂蜜对人体带来的功效很多，如果你平时喜欢喝蜂蜜水的话，一定要选择温水，而不是滚烫的开水，如果滚烫开水去冲蜂蜜，会破坏营养，对身体起不到有效的作用，而且要注意保存方法。

Answer 3

超市出售的罐装蜂蜜不能分真假与否。都是蜂蜜糖浆，个人认为是调味品。真正的蜂蜜产量稀少。如果是蜂农出手的蜂蜜也不一定是传统采蜜。而是喂白糖之类，以上我也是听别人告诉的。仅供参考。

Answer 4

看光泽及颜色：真蜜肉眼观色浅白色质地为好，淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳;光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，一般呈浅黄色或深黄色。另外纯净的蜂蜜是无色的，蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以说深色的蜂蜜营养要比浅色的蜂蜜营养丰富，但深色的蜂蜜往往也含有比较浓重的气味，如荞麦蜜;浅色蜜一般气味清香，如荔枝蜜、槐树蜜。

Answer 5

1尝味道。人的舌头生分布了大量味蕾，是可以区分蜂蜜真假的。真蜂蜜蜜味浓而纯正，糖的成分也比较适中，不会太甜，回味时略有酸味和微刺喉的感觉。而假蜂蜜糖分比较多，蜜味比较淡，吃到嘴里都是甜味而没有蜜味。
2看结晶。真蜂蜜结晶较为松软，放在手上容易捻化，手感细腻。假蜂蜜中的白糖沉淀较为致密，不易捻化并且有颗粒感。
3看气泡。由于蜂蜜中含有活性酶，摇晃蜂蜜后，真蜂蜜中会均匀分布有气泡，并且短时间内不会消去