Question

“饭店星级越高，出租率越高”是否符合实际情况，这种表面现象的背后深层原因是什么？

Answer 1

没有这个说法。

出租率与饭店大小、规模、星级没有多大关系。关键的是服务。现在很多的五星级酒店都在走低端路线，那就是“放下身价”，开始与快捷酒店竞争，原因就在于星级高，高处不胜寒！现在还是快捷酒店入住率高，加上连锁经营，服务快捷，订房简便，物美价廉，客人自然愿意住。

当下会发现很多的大品牌酒店都有自己旗下的经济型酒店，叫做XXX商务公寓等等。入住率取决于饭店是否能给客人提供设施完备、服务周到、经济实惠的消费环境。

扩展资料：

搞好优质服务，必须掌握3大要素：

1、微笑

在酒店日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，应该是不受时间、地点和情绪等因素影响，也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。

2、精通

要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完美。员工应熟悉自己的业务工作和各项制度，提高服务技能和技巧。

“千里之行，始于足下”，要想使自己精通业务，必须上好培训课，并在实际操作中不断地总结经验，取长补短，做到一专多能，在服务时才能游刃有余，这对提高酒店的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用。

3、准备

随时准备好为客人服务。也就是说，仅有服务意识是不够的，必须要有事先的准备。准备包括思想准备和行为准备，作为该准备的必须提前做好。如在客人到达之前，把房间打扫干净，备好茶水，处于一种随时可以为他们服务的状态，而不会手忙脚乱。

Answer 2

不一定的。

客房出租率是衡量客情和营业状况的基本数据，出租率越高，说明客情越好；在平均房价不变的情况下，出租率越高，说明饭店的营业情况越好。但是，这并不是说客房出租率越高越好。因为饭店要想严格控制质量，在市场竞争中保持长久的实力，就必须有意识地控制客房使用，为客房维修和全面质量控制创造机会。

如果一味地追求高出租率，一方面设施、设备超负荷使用，常此下去，必然会出现设施、设备得不到必要的保养维修、用具功能失灵、固定在服务工作岗位，无暇参加培训教育，加之工作疲劳，使服务质量下降，造成管理工作的免费房间，要留有房间以保证临时光临宾客的需要，还要留有房间作紧急情况下调剂使用等等。

扩展资料：

客房出租率需每天统计，并按月份、季度和年度累计，计算公式为：

日出租率=（日出租客房数/可供出租客房数）*100%

月出租率={月出租客房数/（可供出租客房数*月营业天数）}*100%

年出租率={年出租客房数/（可供出租客房数*年营业天数）}*100%

参考资料来源：百度百科-客房出租率

Answer 3

据中国饭店协会，2018中国餐饮业年度报告显示，2018年度（2017财年），全国餐饮收入 39644 亿元，同比增长 10.7%。由此可见餐饮正以高速发展的势头前行。先说趋势：趋势一，餐饮区域越发集中。这一点尤其在大城市越发明显。集中的餐饮有利于环保，有利于集中管理规避风险性事件发生。每个地区对餐饮店的标准不一样，但是基本消防、环保、卫生硬指标下，刷掉大部分餐饮店。餐饮店只能向符合物业条件的地方进行转移。趋势二，连锁趋势越发集中这是一个配送成本远远小于人工成本的时候，一切的方式选择都来源于计算。所以中央厨房集中生产，在配送到店里的成本远远小于店里雇佣厨师去从头制作。连锁的优势有很多，管理集中，配送集中，品质容易把控，益于标准化，规模效应。所以餐饮的连锁化是一个乃至在未来都是大趋势。趋势三，店铺资源越发稀缺随着标准的升级，中餐饮所涉及的排烟等环保标准的制定，很多社区重餐饮商铺将退出重餐饮的舞台，或是转为轻餐饮或是转为其他行业商铺。而大的商圈会被一些连锁企业进驻。小的餐饮企业望尘莫及，要么砸钱，要么有品牌知名度，而这两样却是小餐饮就缺少的东西。稀缺就带来溢价，餐饮商铺转让费之高让人咋舌。一方面店铺资源稀缺，另一方面涌入餐饮行业的人之多，将餐饮店铺房租成本推上了一个高位。趋势四，临时工越发的受欢迎人员成本的增加做生意的更是深有体会。一个是为了生活，除了整体劳动人口开始下降之外，大城市里的生活成本之高，让很多服务行业的人开始离开了餐饮岗位。一个是为了生存，餐饮一天往往有高峰期和低峰期，在高峰期人手永远不够用，过了饭点，人永远闲多。除了核心人员为正式工，高峰期往往通过小时工来补充，这已经很普遍了。趋势五，外卖比重越发的加大有的店铺外卖比重甚至占据了店铺销售80%以上。在线上平台所覆盖的城市，给了许多小店铺一线生机，通过外卖平台提升了业绩，但也确实给一些以堂食为主的餐馆带来了分流。外卖的形式将长期存在，因为这个一个新的维度，将平面餐饮消费带入了立体消费时代。趋势六，大企业搅局者越来越多BAT等互联网企业都涉猎餐饮，通过手中的互联网及科技资源高纬度入局。这是必然，手中的资源多了，强者永远会欺负下弱者，虽然是无心的。传统的餐饮企业，或是扩大市场份额，或是转变经营模式，已经在路上，而且每天都在上演进化，铸造行业壁垒，这是必然，否则会让外行人端了自己的饭碗。趋势七、轻餐饮的比重越发的增加重餐饮损耗问题，管理问题是新手望而却步的，加之适合做重餐饮的客观条件影响，更多的新入局者会将目光聚焦在轻餐饮上。放眼望去，轻餐饮比比皆是，而重餐饮的日子却不是那么好过。轻餐饮是将前端做轻，将后端做重，是一种较适应时代，较符合客观逻辑的先进做法，这也是在倒逼重餐饮改革。趋势八、混合餐饮模式陆续登上舞台各项成本的增加，网络的分流，导致很多餐饮不得不想办法去规避这些风险。例：茶餐厅，中午吃饭，空闲喝茶，充分利用空间和时间。零售餐饮集合店、书店、咖啡轻餐店等客观讲，综合项目的经营往往比单一项目的经营更具有抗风险能力。

温馨提示：以上信息仅供参考，不作任何建议。
应答时间：2021-01-22，最新业务变化请以平安银行官网公布为准。
[平安银行我知道]想要知道更多？快来看“平安银行我知道”吧~
https://b.pingan.com.cn/paim/iknow/index.html

详情

• 官方服务
  • 官方网站
  • 智能问答

Answer 4

我认为是符合实际的。

1. 贫富差距大，有钱的住好的，没钱的住宾馆

2. 五星级甚至七星级饭店酒店就是社交的中心，其他星级的就是吃顿饱饭
   

Answer 5

现在时代越来越好，人的生活水平跟着时代提高。有钱人就喜欢选择级星级高店消费。