Question

作物按用途有哪些分类？

Answer 1

按用途分类是农业中最常用的分类。本丛书就是按此系统分类的，计包括粮食作物、经济作物、果树、蔬菜、饲料作物、林木、观赏作物（花卉）、药用作物等八篇。

但需要注意到，这里的分类系统也具有不确定性，其原因在于基于用途的分类肯定随着其用途的变化而有所变化。例如，玉米在几十年前几乎是作为粮食作物，而现在却大部分作为饲料，因此在很多情况下已把玉米称为粮饲兼用作物。高粱、大麦、燕麦、黑麦甚至大豆也有与此相似的情形。另外，一些作物同时具有多种用途，例如用作水果的葡萄又大量用作酿酒原料，在中国用作粮食的高粱也用作酿酒原料，大豆既是食物油的来源又可作为粮食，亚麻和棉花可提供纤维和油，花生和向日葵可提供蛋白质和油，因此很难把它们截然划在那一类作物中。同时，这种分类方法与地理区域也存在很大关系，例如，籽粒苋（Amaranthus）在美洲认为是一种拟禾谷类作物（pseudocereal），但在亚洲一些地区却当作一种药用作物。独行菜（Lepidium）在近东地区作为一种蔬菜，但在安第斯地区却是一种粮用的块根作物。