Question

糖醋鱼怎么做好吃

Answer 1

具体操作如下。

做法 :

1.洋葱去兆颂皮、洗净塌前，切丁；大蒜去皮，均切末。  锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。

2.胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中氽烫，捞起沥干。

3.平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。 

4.糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。 

Tips：  糖醋鱼的淋汁若有族衫郑吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。

Answer 2

原料：草鱼一条、鸡蛋1个、料酒3汤匙（45ml）、干弊配埋淀粉2汤匙（30g）、番茄酱2汤匙（30ml）、姜丝15g、绵白糖50g、米醋3汤匙（45ml）、盐1茶匙（5g）卖枝、湿淀粉1汤匙（15ml）
做法：
1）草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
2）锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄租蚂色捞出，沥去油分。摆入盘中。
3）锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
4）将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。

Answer 3

• 鲤鱼 约600g

• 淀粉15g

• 洋葱 1/2个

• 大葱 1根

• 菠萝 3-4片

• 胡萝卜 1根

• 西红柿 1只

• 番茄酱15g

• 酱油15ml

• 白砂糖15g

• 香醋15ml

• 油750ml

糖醋鱼的做法

• 1鲤鱼洗净，斩去头尾，切成2cm的厚片，沾上干淀粉。

• 2烧热炸锅中的油，放入鱼片炸至金黄香脆。

• 3另加热净炒锅中1汤匙油，放入洋葱粒爆炒至颜色变黄，加入菠萝片、西红柿丁、番茄酱和胡萝凳雹让卜末翻炒。调入酱油、白肆旦砂糖和香醋，最后用水淀粉勾芡，煮至糖醋汁冒泡并呈浓稠状。

• 4调入酱油、白砂糖和香醋，最后用水淀粉勾芡，煮至糖醋汁冒泡并呈农枣局稠状。将糖醋汁趁热淋在炸好的鱼身上即可。

小贴士

• 炸鱼的锅要大，油要热，最好用漏勺从底部托住鱼身，用大勺捞出热油持续地浇在鱼身上。

Answer 4

材料
带鱼、盐、料酒、姜片,葱,大蒜、料酒、酱油、糖、醋、面粉、红剁椒
做法
1）带鱼处理干净,去头尾切段,撒盐和料酒腌制15分钟。
2）准备姜片,葱,大蒜,调碗汁:1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水搅匀。
3）带鱼用厨房纸巾去水,薄薄沾一层面粉,锅中加油,带鱼煎至两面金黄捞出。
4）炒香红剁椒,加葱姜蒜。
5）加带鱼,碗汁倒入煮开,小火炖10分钟收汁即可。
材料
罗非鱼，盐，糖、醋、酱油，水淀粉。
做法
1.
鱼检查一遍肚子上背上鳍下鱼鳞挂干净了没有，乱七八糟的膜阿衣统统去掉，还有
肚子里面靠近脊柱那里用刀划开血管冲干净。鱼身划几刀，厨房纸里外擦干，稍稍抹盐。
2.
锅烧热，加油，下姜片葱段，用锅铲抵着姜片把油在锅底抹匀。
3.
鱼下锅煎，不要动，一面差不多了再稍稍晃荡两下锅，使鱼皮尽量完整；翻身继续
煎另一面。
4.
加糖、醋、酱油、水，加盖煮一下，翻下面煮到最厚的部租唤裂分可以轻松把鱼肉跟骨头
分离。
5.
水淀粉勾芡，大火收汁。
材料
鲤鱼1条约750克，糖200克，醋链氏100克，料酒15，盐3克，番茄酱20克，姜、蒜末、香油、水定粉、面粉、油各适量
做法
1、在净鱼两面分别斜刀纹，用少许盐、料酒腌制，水淀粉加面粉搅糊。
2、热锅放油烧七成热提鱼尾粘糊入油锅，翻身续炸，炸至金黄色时捞出。
3、等油升高再炸一次捞出入盘。
4、热锅入油，放姜、蒜末弊闭小火爆香，烹醋、清汤，放糖、番茄酱、水淀粉、香油，再放蒜末，随即浇于鱼身上。

Answer 5

糖醋鱼的做法1.准备鲫鱼。清洗干净后用刀横切数刀。2.手拍顷拎着鱼尾，用勺兆贺迅子把油淋在鱼身上。使切过花刀处的鱼肉往外翻。3.整条放入油锅炸制。4.直至炸断生捞出。5.锅中放少许油，下葱族此和生姜一起6.接着放入番茄酱。7.加入清水，少许盐、醋、和白糖，烧开用生粉勾芡8.把汤汁淋在鱼身上即可。