Question

干萝卜丝怎么腌制咸菜

Answer 1

主料：萝卜干5根

辅料：生抽适量；花生适量；植物油适量；辣椒油1勺；葱花少许；香油几滴

1、腌制好的萝卜干用清水浸泡。

2、沥干水分。

3、切小块。

4、直接放入准备好的小盆内，倒入生抽浸泡备用。

5、准备个小锅，加入一勺植物油加热。

6.、准备一点花生米。

7、倒入锅内炸香。

8、彻底把油控干后放凉压碎备用。

9、在小盆内加入一勺自制的辣椒油。

10、3勺花生碎。

11、最后加入几滴香油，拌匀。

12、装盘，撒上一点葱花即可。

Answer 2

工具材料：干萝卜条、清水、葱姜蒜、干辣椒、酱油、盐、食用油。

1、泡发干萝卜条，半小时就可以了，不然口感失去了韧性，攥干水分备用。用这半小时准备其余配料。

2、干辣椒磨粉，粗细随意。

3、葱切丝，姜切片，少量蒜切片。

4、余下的蒜切成蒜末，留待最后一步使用。

5、葱姜蒜辣椒混合备用。辣椒放在底下，以防浇热油时烫糊。

6、坐锅烧热油并浇在刚才准备好的料底上，顿时香气四溢。

7、趁热拌入萝卜条、蒜末、酱油、盐，拌匀，腌半天左右，待入味即可食用。

8、最后，萝卜丝咸菜就做好了。

Answer 3

主料：白萝卜1个

辅料：食盐8克，白糖3克，花椒粉3克，辣椒粉5克，生抽2克，红油辣子5克

1、白萝卜 一个去皮

2、切厚片和丝都可，再左右分别切开，切成条状但中间不断开

3、挂在衣架上晒两个大太阳

4、晒去水分，再用开水洗去灰尘

5、捏干水分

6、放入盐，花椒粉，辣椒粉，拌匀

7、装入干净的玻璃瓶，放冰箱保存72小时

8、取出可食用，分食一些在盘中调一些白糖