如何快速解辣？
吃什么才能快速解辣？
常温水：不断用水漱口是有一点作用，能减轻一点辣引起的灼烧感，但效果不明显。冰水：比常温的水效果要好一些，更能对抗局部灼热感，相信选择喝冰水的小伙伴会比较多一点。
真正的解辣小能手其实是——冰牛奶。牛奶当中的酪蛋白能将辣椒素包裹起来带走，可以起到很好的解辣效果。总的来说，加糖、低温的全脂牛奶，解辣效果比较好。冰牛奶及冰豆奶、果汁等甜饮料均可一解火辣辣的灼烧感，酒可用于解皮肤上的“辣”。
就是跑到洗手间用自来水不停的漱口，直到不辣为止。这个方法有些慢，但是如果没有牛奶和热水可以使用这个方法，也是不错的。
有些人不是特别的能吃辣，如果不小心突然吃到了特别辣的食物，这时候往往会导致辣得双眼流泪，被辣的满脸通红，这时候可以通过一定的方法来快速的解辣，喝一口醋，或者吃一些糖，都有助于解辣的作用。
1、牛奶。最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合，而现在的研究发现，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。
2、糖水。若吃辣时感觉不胜辣味，很多人也会急急来杯冰水，但其实这个方法可能带来反效果，辣上加辣。吃辣之后来杯糖水，有助中和辣味，也是解辣方法之一。
3、呷醋情侣间吃醋可能对感情毫无帮助，但吃辣时适量呷醋则绝对有助消除辣意。加少许酸醋于食物或汤内都可减低辣味，入口不见辛辣。
吃辣的时候最禁忌吃水、甜食、冰块（水）等等，只会让你觉得越来越辣，最后无法忍受。
解辣方法
（1）糖水【中和口中辣味】（2）纯牛奶（3）咖喱
（4）呷醋 【注：吃辣时适量呷醋则绝对有助消除辣意。加少许酸醋于食物或汤内都可减低辣味，入口不见辛辣。此外，多吃白饭和蔬菜都有助中和食物的辣味。】
（5）青瓜【有时食辣，碟边会有青瓜蕃茄伴碟】
（6）误嚼辣椒中的辣子，最快的解决办法含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼热火熨感。
建议：每次吃辣的时候，手边备着一包自带的餐巾纸，及时擦拭（鼻头、嘴角、额头）分泌的汗液。
