Question

白醋好还是黑醋好？

Answer 1

黑醋好
黑醋是高粱发酵酿造而成的，富含多种矿物质和多种氨基酸。经常适量地饮用有降降血脂，降低血液粘运历度，降低胆固醇。推迟和消除疲兄纯劳。 调解血液的酸碱平衡。 帮助消化，利于吸收。能羡悄咐帮助人有效的摄入钙质。 预防衰老。 增强肠胃道的杀菌能力。 增强肝脏机能。 扩张血管，防止心血管疾病、糖尿病的发生。 增强肾功能。

白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分。以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制。 无色，味道单纯。用于烹调，腌制酸辣菜、酸萝卜等风味小吃，也可用做家用清洁剂，例如清洗咖啡机内部的积垢。
因为黑醋是酿造醋，本身有很多物质，而白醋是经过提取的，虽然主要成份是一样的，但其他的成分就不同了。

Answer 2

更正一下，不是黑醋，那叫红醋。 所有的醋成分都含醋酸，只不过来源不同。相对而言红醋更好一些 红醋一般是以麦皮为主料加入药曲或辣蓼法制造酵母，以麦皮进行醋酸发酵，将醋陈酿增酯而芹拍亮制成的。 而白醋则分为一般白醋和米醋两种，米醋是由大米，高粱，黄豆贺枝等加工的，价格也就要高些。而一般白醋大多会有化学成分，是由食用醋酸、冰乙酸之类勾兑的。谁好谁坏就不用我说了吧。 至于用法，因为白醋是无色的，多是在制作一些浅色菜肴时使用，红醋就用在一些有色菜肴里。不过只要你不计较菜品的色泽美观问题，就无所谓了，爱用哪种用哪种，成菜的嫌宽味道口感是一样的。

Answer 3

有各的用处。
因为陈醋毕竟是黑的
白醋是白的
可以用消灶在不同的地方。
比如说
在用番茄酱做松鼠鱼的时候
那个酸味就得用白醋了答桥档。
如果用黑醋的话不仅影响了颜色。还看起来黑清乱黑的。

Answer 4

有各的用处。
因为陈醋毕竟是黑的
白醋是白的
可以用消灶在不同的地方。
比如说
在用番茄酱做松鼠鱼的时候
那个酸味就得用白醋了答桥档。
如果用黑醋的话不仅影响了颜色。还看起来黑清乱黑的。

Answer 5

白醋!
长期喝醋容易引起牙齿的腐蚀和脱钙，所以喝醋时应用水稀释，尽量用吸管直接咽下，然后用水漱口。空腹时不要吃醋，以免胃酸链瞎戚过多而伤胃;胃酸过多的人，不宜棚陵喝神氏醋。