Question

鸡肉怎么做才好吃？

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Answer 1

准备好鸡肉、姜、盐、酱油、生粉、花生油、酒。用小刀把姜皮刮掉，放在水龙头下清洗干净，沥干水分，放在案板上切成薄片待用。鸡肉最好选择农家饲养的走地鸡，肉质结实、嫩滑、鲜甜，香味浓郁。在买鸡的时候请老板帮忙把鸡砍成一块一块的，回来把清洗干净，鸡皮上有一层黄黄的皮屑和一些小小的绒毛，一定要处理干净。起锅热花生油，待油八成热时，倒入洗干净的鸡肉，放入姜片，翻炒5分钟左右，炒出鸡肉的香味。把炒好的鸡肉放入砂锅中，加入适量温水（一定要温水）和少许酒，移至煤气炉中火煮开后转小火煮40分钟。用清水将适量盐、酱油、生粉调成浆水倒入锅中一起煮开，看到汤汁差不多收完即可以关火出锅，一道美味的锅煲鸡就做好了，嫩滑、细腻、鲜甜，十分下饭。

Answer 2

炒啊，炖啊。。还能咋好吃

Answer 3

腌制整只鸡。用菜刀在鸡身上划开几道痕迹，建议是九宫开，别用力划，轻轻划开即可，然后在鸡身上抹盐，花生油，酱油，香油，腌制二十分钟至半个小时。
打开电饭锅，先将沙姜，蒜，葱，胡椒放进锅里，放适量花生油，酱油，再将整只鸡放入电饭锅，按下煮饭的按钮，不要放水进去，记住，千万别放水，不然达不到那种口感。
按下煮饭期间，不用任何操作，静待电饭锅。待电饭锅跳到保温按钮，此时就已经可闻到香味了，将整只鸡拿起，切块，将锅里剩下的汁淋在鸡块上，上桌，制作完成。