Question

鸡肉怎么做才好吃？

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Answer 1

Answer 2

Answer 3

处理一下鸡丁，鸡腿肉质肥瘦，所以用平底锅「不用放油」把肉中的油脂炒出来，这样做鸡丁口感会好些不那么油腻，在炒鸡丁最后加些料酒，蚝油，生抽「一定要少，几滴即可」胡椒粉，然后捞出待用。重新起锅放一点点油即可，放入葱花爆香先下入胡萝卜丁翻炒，通过加热破化胡萝卜内部结构，这样更容易让人体吸收。然后下入青笋丁翻炒，最后下入之前煸炒过的鸡丁，把食材翻炒均匀。放一点点水稍微闷煮一会儿「大约两三分钟即可」现在加入白糖，食盐翻炒几下后加入水淀粉，这里淀粉不要太多，否则这道菜就完全没有吃的欲望了。下入淀粉翻炒几下即可。

Answer 4

蒜子300g，姜100g，香葱50g八角3棵，菜子油400g，青红椒各50g，料酒50g，盐鸡精各25g，老抽15g，生抽20g。锅烧上油分别放入大蒜子姜先炒出香味，在下八角翻炒倒入鸡块大火翻炒这时可以放盐在放生抽老抽炒香放入料酒，加锅盖改小火烧上12分钟，等鸡汁要干了放青红椒块翻炒几下，在放鸡精入味，自然收汁出锅，倒入盘子里在撒上香葱。美味可口又香又浓又嫩的生炒鸡块就好了。

Answer 5

盐料酒姜葱，码了十分钟之后沥干水分，腌制用的姜葱扔掉，混合油（猪油、色拉油）烧热下入鸡块爆炒，油稍微多点，这样鸡肉易熟还嫩，加入料酒不停翻炒十五分钟，下入泡辣椒（泡辣椒要切很碎），郫县豆瓣翻炒，加入花椒，加入大蒜片（4-6瓣），姜片（稍微多点）继续炒，加入白糖，淋入老抽十克，稍微下点盐，大概3克左右，倒入切好的二荆条新鲜辣椒炒至断生，下入大葱段炒至断生起锅装盘。