如何做出一道好吃的菜？
18个回答
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我个人的观点一直是不太赞同“拿好东西做菜算啥本事”这种说法的，烹饪不是变魔术，我目前的理解是“给不同食材以最合适的烹饪方式，才是一个会做菜的人该做的事情。”。食材是否优质、是不是很新鲜，是一道菜好不好吃的基础，食材稀烂的话，再牛的烹饪技术也是空中楼阁。
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做菜最基本的就是火的掌控和料的把握！还有其菜品本身的味道，所用的调料，翻炒时间或放进锅的的油温水温！
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选你最喜欢而且有可能是最拿手的菜，然后用心去完成这道菜。心情一定要开心开朗的，才有好吃又色香味俱全的美食。
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