Question

胃蛋白酶为什么不能分解其自身

Answer 1

每一种酶的催化反应都是单一的
某种酶它所能够催化的反应只限于该反应。换了其它物质它是不会有任何作用的。
胃蛋白酶只是对某种蛋白质起作用，并不是对所有蛋白质起作用。虽然人体每次进食不会是同一种蛋白质，但是人体内也不只是一种酶，不同的蛋白质会有不同的酶或其它方式将蛋白质分解吸收。蛋白质分解后成为各类氨基酸，再有各类氨基酸酶继续作用，分解或吸收。
酶水解蛋白质需要有结合位点，两种物质的结合域是互补的，自身物质结合域相同，非互补，不能结合，也就无法反应了。
也就是胃蛋白酶为什么不能分解自身的原因
自身之间没有结合位点
就不会起催化作用了
再送你几个我问的时候问的问题
1.胃蛋白酶就一种~
2.酶没有保护膜使自身不被分解~