Question

大米生虫了，怎么处理？

Answer 1

饭里的虫子是干净的，即使饭里有虫也不用慌。经过处理，还是可以吃的。可以从以下几个方面来对待。
1.把大米装在塑料袋里放在冰箱的冷冻室里24小时。吃的时候用水冲一下米饭，冻住的虫子会浮在水面上。洗几次就可以做饭了。
2.把米放在干净的口袋或塑料袋里，摊开，放在阴凉通风处晾干，让虫子自己爬走。
3.也可以用簸箕簸出虫子，就是把米扔在簸箕里，虫子就出来了。或者用特制的筛子筛大米，虫子和它们的排泄物都会被筛出来。
夏天如何防止大米生虫？
1.无氧保存法:首先将待储存的大米放在通风处，风干(注意不要暴晒)，然后将大米装入透气性低的塑料食品袋中，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样大米可以长期保存。如果家里有很多需要密封存放的东西，也可以买个真空泵，让大米完全抽真空的时间更长。
2.花椒防虫保鲜方法:花椒是一种天然抗氧化剂，具有特殊的香味和驱虫作用。具体做法是将20至30个花椒放入锅中，加入适量的水(以浸泡米口袋为宜)放在火上煮出花椒香味。后端锅离火，米兜泡花椒水取出。晾干后，将大米倒入口袋。另外，用纱布包几包辣椒，分别放在米袋的上、中、下，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，防止大米生虫。

Answer 2

将米摊在阴凉的地方，摊平，薄一些。然后虫就会自行爬出。爬出不及时的，就用手拿出来。
虫子拿干净之后，将米放在大的塑料瓶或塑料桶里，尽量做到严封。或者放进冰箱里保鲜。
以后新买回米来，就这样处理，不给虫子生长的条件。这样米就不会生虫了。

Answer 3

Answer 4

大米中淀粉含量最高，其次为蛋白质。一般情况下大米不会生虫，发霉（霉菌的大量繁殖）。因为大米中的水分活度值很低（即水含量很少），而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在。水分活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分。而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收大米中的水分进而分解和实用大米中的养分。
在米袋的中间或两头各放几瓣大蒜，或者用布或用纸包些花椒放在盛米的容器内。平时要把存米的缸或桶清扫干净，以防止过冬的虫蛹隐藏在里面。一旦发现米生虫，可将米放在阴凉处晾干，让虫子飞走或爬出，生虫的米除虫后还可食用。切忌将米放在阳光下暴晒。
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