黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件，造成了多少人员伤亡？
答案：8人
事件的经过黑龙江省卫生健康委员会发布鸡西市鸡东县中毒事件的中毒原因，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中也检测到了，初步定性为由椰毒假单胞菌污染，产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。中国农业大学范志红教授介绍，米酵菌酸十分耐高温，大量食用后死亡率高达40％到100％。中毒者亲属告诉记者，在牡丹江市进行治疗的亲属某日晚去世，该事件死亡人数已升至8人。
人体需要20多种营养素以维持生长、发育和健康。蛋白质、脂肪、糖类(碳水化合物)、维生素和无机盐(矿物质)是人体必需的5种营养素，其中蛋白质、脂肪、糖类供给人体热能，维生素和无机盐并不供给热能，但能调节人体生理作用，也为人体必需的营养素。这些营养素，一方面是供能的燃料，另一方面则是人体的建筑·材料。水虽不列入营养素(也有将水列入营养素),但它对人体的健康也非常重要。近年来，将食物纤维作为第六种营养素列入人体必需的营养素中。不同年龄的人所需要的营养素种类基本相同，但对各种营养素需要的数量则取决于性别、体重、活动量、健康状况及年龄等因素。
营养学上所说的热能，也叫能量或热量。热能通常用千卡来表示，卡是卡路里的简称。1卡路里就是1毫升水升高1℃时所需要的热能。国际上通用的热能单位是焦耳，1卡路里等于4.184焦耳。人体的所有生理活动和体力活动都依赖于食物所提供的热能。食物中能产生热能的营养素有糖类、蛋白质和脂肪3种。1克糖类、脂肪和蛋白质在人体内分别产生16.8、37.6和16.7千焦耳的热能。
糖类和脂肪多用于提供热能。糖类可被人体各种组织直接利用，故又称为“直接燃料”。脂肪能提供大量的热能，故又称作“高能燃料”。显然，脂肪是热能最集中的成分。人体对糖类、脂肪、蛋白质的平均吸收率分别为98%、95%、92%。在正常情况下，人体总热能的70%来自糖类，20%来自脂肪，蛋白质仅供给10%的热能。
蛋白质是一切生命的基础。其化学成分相当复杂，除了含有碳、氢、氧外，还含有氮、硫、磷、铁、锌等物质，以及核酸、多糖、卵磷脂等。它主要用于人体组织的更新和修复。人体和食物中的蛋白质都是由20多种氨基酸所组成的。其中有8种氨基酸是人体不能合成或合成的数量不足于满足机体的需要，必须从食物中获得，因此被称为必需氨基酸。
国庆期间，黑龙江省鸡西市发生了一起食物中毒事件，食物中毒时有发生，但这次事件却导致九人中毒，其中八人死亡。这起事件是因为在家庭聚餐中，大家吃了自制的酸汤子，酸汤子在被拿出之前就已经变质。这起事件也引发了社会对于食品卫生安全的关注，大家开始纷纷呼吁虽然提倡节俭节约，但是对于存放时间非常久的变质食物，还是应该及时扔掉的，否则存放过久的食物食用过后就会有可能像这起悲剧中一样危及自身及家人的生命健康。
酸汤子作为东北经常吃的主食之一，主要材料就是玉米面。而玉米面放到了潮湿阴暗的地方就会发霉变质，产生有毒物质米酵菌酸，这种毒素一旦出现，烧不死煮不灭。而人体一旦摄入之后，就会随着血液遍布全身各处，对人全身的器官造成损伤。
我认为食物中毒现象多出在有老人的家庭之中。老人们因为经历过很多艰苦的岁月，深谙勤俭节约，在我家我奶奶也经常在冰箱中冻上很多食物存储起来。她的意思就是有备无患，但是生活在和平年代很少会出现资源短缺的情况，这也就导致有很多食物就算是冷藏保存也难免变质。虽然家里并未出现食物中毒的现象，但是却也经常因为吃了变质食物，而导致肠胃失调。
冰箱只能降低温度延缓表面细菌的生长速度，但是并不代表放冰箱中就可以一直新鲜。所以在经历了这件事情之后，我们也应该在提倡勤俭节约不浪费的前提下，注意一下食品安全卫生，不吃过期变质的食物，不拿自己的生命开玩笑。而一旦出现食物中毒的情况，应该立刻催吐，尽量减少毒素的吸收与对人体的损伤，并且迅速拨打120及时就医，避免发生更严重的惨剧。
