酶工程研究领域的热点和新课题

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实蓄丹尔蝶
2008-03-09 · TA获得超过1364个赞
知道小有建树答主
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酶工程烘烤食品及啤酒发酵。与之有关的各种酶如淀粉酶、葡萄糖异构酶、...帮助和促进食物消化的酶成为食品市场发展的主要方向,包括促进蛋白质消化的酶...
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