Question

炒鲜瑶柱的做法大全

Answer 1

爆炒瑶柱，咸鲜微辣，开胃又下饭

大家好，很高兴和大家见面，今天我要做的是一道家常菜——爆炒瑶柱。瑶柱在我们的日常生活中可以说是不怎么常见的，很重要的原因是它比较贵，不过随着现在人们生活水平的不断提高，瑶柱已经慢慢的走进了我们的生活。这时候我想很多人就会问，瑶柱不就是干贝吗？只是瑶柱个头大一些。其实不是这样的，瑶柱多为海中的贝类去扇贝。但是干贝就是淡水贝类的闭壳肌制成的。这就是些小区别哦。好了，开启今天的美食之旅吧。

主要材料：姜，葱，蒜，洋葱，青红椒，芹菜，瑶柱

辅助材料：蚝油，糖，盐，鸡精

第一步：准备配料：青红椒，青菜切成小块，洋葱切片，姜葱蒜切成沫。

第二步：锅中加入油，倒入葱姜蒜沫，煸炒出香味后，倒入瑶柱。

第三步：瑶柱煸炒一会后，加盐，鸡精，蚝油，糖，炒制一会。

第四步：接着倒入青红椒，芹菜，洋葱煸炒制熟透后，加盐，鸡精调味即可出锅。

第五步：摆盘装饰即可

希望大家喜欢这个作品。

厨房小秘密

瑶柱可以滋阴补肾哦。

我今天买的是冰冻的瑶柱，如果是干制的就需要放到阴凉通风的地方。

Answer 2

瑶柱便是别名的瑶柱，瑶柱的益处许多 ，因其味儿非常美味，有着“海货绝品”的美名，并且被列作“海八珍”之一。以粒形腹胀完满，颜色淡黄，触感干躁并且有香味，及其嫩糯鲜美，略具回甜为宜。下边网编就向大伙儿详细介绍瑶柱的一种作法——生炒鲜瑶柱。

原材料:

鲜瑶柱160克是，甜豆70克是，胡箩卜15克是，葱1根，姜10克是，朝天椒1根，香油1一茶匙，酒酿1一茶匙，水50㏄，绿豆淀粉水1汤匙，芝麻油1汤匙

作法:

1.红萝卜切成片;甜豆撕下粗边;葱切条;朝天椒及生姜切成片，预留。

2.鲜瑶柱放进开水中汆烫约10秒即捞起来、控干。

3.热锅，添加1一茶匙沙拉油，以小受欢迎小香葱段、生姜片、朝天椒片后，添加鲜瑶柱、甜豆、红萝卜片及香油、酒酿、水一起以低火炒匀。

4.将做法3的食物再炒约30秒后，添加绿豆淀粉水水淀粉勾芡，最终洒上芝麻油就可以。

Answer 3

瑶柱丝的正确做法与步骤

麻辣大叔今天教大家瑶柱丝的做法，学会了给自己的小孩老人做粥的时候放点是相当鲜美的，用瑶柱丝炒青菜也是相当营养健康的，而且很美味，老规律麻辣大叔没有那么多废话，是因为没有文化，上教程。

步骤一

在海鲜市场买回来的瑶柱，首先用清水清洗瑶柱身上的泥沙，晾干备用。

步骤二

把瑶柱放入蒸锅中大火蒸十到十五分钟，到时间取出来用干净的毛巾或者纱布搓成丝状如图，如果用毛巾麻辣大叔告诉看文章的家人们，毛巾一定要选用不掉毛的，不然会很糟糕的，麻辣大叔吃了这样的亏，所以不想你们在范这样的错误。

步骤三

起锅烧油，油温在五成调小火放入搓好的瑶柱丝小锅炸制金黄，油温一定不能太高，油温太高会糊了的，炸制彻底没有水分，炸制金黄色就可以了。

步骤四

把炸好的瑶柱丝放入密封包装中可以保存很长时间的，炒青菜，煲粥，做汤是相当美味的。欢迎下方评论，记得收藏哦

Answer 4

瑶柱就是大家通常称叫的干贝，干贝因其味道特别鲜美，素有“海鲜极品”的美誉，而且被列作“海八珍”之一。本文家常做法：生炒鲜瑶柱。

食材
鲜干贝 180g
胡萝卜 1根
葱 一根
姜 一块
辣椒 一根
蚝油 适量
米酒 适量
香油 适量
食用油 适量
淀粉 适量
方法/步骤
1
把胡萝卜洗干净切片，葱洗干净切成小段;辣椒和姜洗干净切片，备用。
鲜瑶柱的家常做法
2
把鲜干贝洗干净放入锅中开水中烫一下，不要太长时间，估计15秒捞即可以出、沥干水分。
鲜瑶柱的家常做法
3
开火，锅热后再锅中加入适量的食用油，用小火爆香葱段、姜片、辣椒片后，加入鲜干贝、胡萝卜片及蚝油、米酒、水一起以中火炒匀。
4
翻炒一分钟后，加入淀粉勾芡，最后洒上香油即可。美味菜肴就可以出锅了。