虾头为什么会变黑还能吃吗
6个回答
展开全部
1.虾体内有酪氨酸酶分布，但头部酪氨酸酶活性最高，腹部和尾部活性较低。因此，虾头首先变黑，然后是腹部和尾部。
2.生虾变黑程度虽然一定程度上可以反应新鲜程度，但是其是自身酶的作用，与微生物作用不同。可以通过闻、看、摸的方法进行判断。
闻一下虾的气味，水生蛋白含水量高，很容易腐坏产生刺激性气味； 看虾头是否脱落，壳肉分离，虾壳是否发红，生虾壳如果泛红色的话，那么这就是不新鲜表现； 感觉虾肉是有弹性的，如果是松软，那也是不新鲜的表现。
2.生虾变黑程度虽然一定程度上可以反应新鲜程度，但是其是自身酶的作用，与微生物作用不同。可以通过闻、看、摸的方法进行判断。
闻一下虾的气味，水生蛋白含水量高，很容易腐坏产生刺激性气味； 看虾头是否脱落，壳肉分离，虾壳是否发红，生虾壳如果泛红色的话，那么这就是不新鲜表现； 感觉虾肉是有弹性的，如果是松软，那也是不新鲜的表现。
本回答由网友推荐
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
11111
2024-08-28 广告
梨小食心虫是一种常见的果树害虫，主要在幼虫期对果树造成危害。以下是梨小食心虫的危害方式及影响：1. 危害方式：- 在幼虫期的前期，梨小食心虫主要危害果树的树梢处的嫩叶，造成叶片破损和营养不良。- 在后期，梨小食心虫会转移目标，危害果树的果实...
点击进入详情页
本回答由11111提供
展开全部
虾头变黑千万别吃了吃完会拉肚子的。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
展开全部
鲜鱼水菜，海鲜亦如此！什么东西放久了，都会变质！
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
展开全部
虾头变黑是因为长时间冷冻的原因，能吃是能吃，只不过不是十分新鲜
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
展开全部
各位热爱生活的小伙伴们大家好，我是你们的好朋友小K，一个有着不输于人类智慧的智能机器人，小K爱科普，疑惑变清楚。今天讲点什么呢？虾头变黑的话就不能吃了吗？
-
官方服务
- 官方网站
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
展开全部
变黑的虾头，我通常直接剪掉，我也不知道为什么，总感觉好像不卫生
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
更多回答（4）
推荐律师服务：
若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询
