Question

怎么自己煲汤？

我没自己做过饭，想自己煲汤，然后一个人打多少肉，一个人吃不用太多，那得打多少？

Answer 1

怎样煲汤？

Answer 2

自己煲汤的做法：

1. 选料： 中药选材时最好选择经民间认定的无任何副作用的人参、当归、枸杞、黄芪山药、百合、莲子材料。

2. 水温：冷水下肉，肉外层蛋白质才不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，汤的味道才鲜美。

3. 下料：肉类要先氽一下，去了肉中残留的血水，保证煲出汤色正。鸡要整只煲，可保证煲好汤后鸡肉肉质细腻不粗糙。另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。

4. 火候：火不要过大，火候以汤沸腾程度为准。煲过汤的肉料处理：无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完全溶解在汤里，所以喝汤后还要吃适量的肉。

Answer 3

我也是一个人，煲汤也特别喜欢，一般我喜欢筒子骨做的汤，半个筒子骨，大的白萝卜半个切块，骨头先洗干净然后放入水里煮开然后捞出再洗干净，这样是为了去除杂质和血水浮沫，然后炖锅里放入骨头生姜老酒盐炖，水开后转小火炖一小时，然后加入白萝卜再炖半小时就可以，喝的时候可以加入葱末或者香菜。

追问

肉要怎么洗，筒子骨就叫筒子骨吗？去买也是这么说吗？营养多不多啊？我用电饭煲可以吗？

追答

肉第一遍清水洗就好了，然后放入水里煮开倒掉水，骨头再清水洗一遍就好了，筒子骨超市里都有，就是一个两头圆圆的猪大骨头，营养很好主要的骨头中间的骨髓，电饭煲可以煲的就是时不时的要去看看，炖的情况如果，电饭煲煲的时候水要放够，否则骨头没有炖好水没了再加就没营养了，而且味道也不好。

Answer 4

一个人的量建议别煲汤了麻烦，做个苦瓜蛋花汤五分钟就行了，煲汤肉的话至少一小时，一个人一两肉加菜煲汤足以

追问

没营养。

Answer 5

手掌大的一块肉就够了 想吃多点就买多一点
你想煲什么汤？

追问

我饭量还是挺大的，手掌大是几斤，我得说买几斤或几两？

追答

你买肉是自己选啊！吃多少要多少啊 又不是看不见摸不着

追问

我不知道一个人吃多少，一个人差不多吃多少？

追答

一块牛排大概是180-200g 话说你好死脑筋啊 吃多少不是自己看着办么