Question

酱牛肉怎么做？





Answer 1

最好买腱子肉，然后放入凉水，把肉里的血水拔出，焯水以后，放入高压锅中15分钟，然后再用小火慢慢的炖煮，凉了以后放入冰箱即可食用。

Answer 2

选出合适的生牛肉，再将生牛肉使用姜片及花椒煮至熟透。随后在高压锅内准备一锅水，水中放入卤料及牛肉，闷煮一小时左右即可出锅。

Answer 3

做酱牛肉不好入味，所以要提前腌制，用上豆瓣酱、老抽、盐、白糖把牛肉腌制一夜后，第二天放入高压锅或者砂锅中，加料酒、生姜、大葱大火烧开，小火炖两个小时，基本上就熟了，捞出来晾干再放入冰箱冷藏两小时，这个时候想吃就随意切成自己喜欢的形状开吃吧。

Answer 4

首先牛肉需要选材新鲜牛腱子肉，牛腱子的牛肉牛筋混合会炖出最完美的肉纹路。其次是辅料香料，常见八角，香叶，茴香，桂皮，花椒，辣椒，豆瓣酱，甜面酱，耗油等。香料炒香加水加肉烧开，瓢去浮沫炖一小时。

Answer 5

酱牛肉的做法很简单。准备新鲜的牛腱子肉，先焯水，然后锅中加水，放入生姜、八角、香叶、白糖、生抽、老抽，上锅煮1个小时左右即可。