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分析： 秦岭-淮河一线是我国重要的地理分界线．此线以南是南方地区，主要粮食作物是水稻，作物熟制为一年两熟到三熟；此线以北是北方地区，主要粮食作物是小麦和玉米，作物熟制为两年三熟或一年两熟． 秦岭-淮河一线以南，热量充足，降水丰富，适合水稻种植，主要粮食作物为水稻；秦岭-淮河一线以北水资源短缺，是旱作农业，主要粮食作物为小麦． 故答案为：水稻；小麦． 点评： 本题主要考查秦岭-淮河一线南北的主要粮食作物．南北方的粮食作物可简记为：南稻北麦．
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