发面发不起来如何补救
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发面发不起来 可以在面里放些小苏打 ,小苏打起到蓬松的作用 ,但是不能放多 ,放多面会发黄的不好看 ,
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发面小技巧,半个小时就到打好了,馒头松软香甜。
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2020-12-09
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我们要往面团里面加的小东西就是白糖,白糖可以促进酵母的激活,这样可以让面团更容易膨胀发酵,天气热的话发酵速度会更快,而天冷的话可能会慢一些。
除了白糖之外,还有一样东西,那就是小苏打了,如果家中是用老面发酵的话,发好之后必须放点小苏打,防止面食过酸,而用酵母粉发的面,就可以不放小苏打。其实小苏打除了加在面粉当中,其实还可以把它用作其他的用途,比如清洁或者是洁白牙齿,都算得上是一个不错的选择。
我们家中经常要制作面食的话,可以准备好一个蒸锅,除了蒸包子、馒头、烧卖之外,有时候还可以蒸菜,蒸锅也是家庭必备的厨具之一。
除了白糖之外,还有一样东西,那就是小苏打了,如果家中是用老面发酵的话,发好之后必须放点小苏打,防止面食过酸,而用酵母粉发的面,就可以不放小苏打。其实小苏打除了加在面粉当中,其实还可以把它用作其他的用途,比如清洁或者是洁白牙齿,都算得上是一个不错的选择。
我们家中经常要制作面食的话,可以准备好一个蒸锅,除了蒸包子、馒头、烧卖之外,有时候还可以蒸菜,蒸锅也是家庭必备的厨具之一。
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