Question

晒干的大虾怎么做好吃又简单

Answer 1

大虾干娃娃菜煮汤，不放鸡精依旧鲜味一级棒的做法  

• 大白菜洗干净滤干备用，取个沙锅放适量的油中小火烧热放入姜片和蒜瓣（蒜用刀拍一下，不用切碎）爆香。注意不要太大火，怕沙锅会爆裂。

  

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• 闻到蒜香味后放入大虾干炒一下。大虾干提前洗净用大概三碗水泡发一下，泡的水不要倒，留下备用。

  

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• 虾干炒出香味后，先倒入一碗热开水，注意，要热开水，小火倒入。因为沙锅烧热放凉水的话会裂开的。

  

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• 再把泡虾干的水倒进去。开中火煮开。

  

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• 煮五分钟左右虾干已经出味了，汤色也有点奶白色。

  

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• 煮了5分钟左右放入娃娃菜，用筷子把虾干夹起铺在娃娃菜上面。娃娃菜煮的时候会出一点水份不会吸干汤汁的，所以煮这个汤不用放太多水。

  

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• 盖上盖子焖煮5分钟，娃娃菜炖软了，就可以了。加适量的盐提味。

  

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• 煮出来的汤是这个颜色，非常鲜美可口。没有放鸡精或者鸡汤的✌️全靠虾干的鲜味和娃娃菜的甜味。虾干没有煮太久，所以还是很有味道的，夹出来剥去虾壳，虾肉也很好吃😋，可以送饭哦！

  

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