中餐烹饪学什么？

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8个回答

#热议# 在购买新能源车时，要注意哪些？

匿名用户
2022-04-10

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中餐学名菜地方特色菜都市流行菜创新菜和流行中式糕点各式小吃红烧烧肉干锅火锅。

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川川子sky
2022-08-17 · 超过83用户采纳过TA的回答

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理论知识，从思想上更懂中餐
理论主要学习：《烹饪概论》《烹饪原料学》《烹饪工艺学》《烹饪营养与卫生》《都市流行菜》《现代餐饮管理》等。
2、基本功练习，从开始就要把基础打牢
掌握翻勺翻锅技巧、刀功技巧、雕刻技巧、拼盘等基本功练习

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匿名用户
2022-07-01

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中餐学名菜地方特色菜都市流行菜创新菜和流行中式糕点各式小吃烧肉烧肉干锅火锅

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