中国的酒文化有哪些?
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中国的酒文化有:
中国酒文化的特点:
1、历史源远流长根据可靠的历史文献和大量出土的文物证明,我们祖先在新石器时代的中期(甚至早期),也就是距今七八千年(甚至万年)左右,就已经学会饮酒,并有了较成熟的酿酒知识。约三四千年前熟练掌握了“酒曲”酿酒技术。
例如,1973年考古工作者在河北省藁城西台村的商代遗址中,发现距今3400年左右的酵子残壳,这是中国劳动人民发现和利用微生物的一大成就,是独步世界之先的伟大创造,也是对世界酿造技术的一个特殊的贡献。
2、讲求色、香、味中国酒讲究个性的完美,要求酒中各种成分相互协调,追求色、香和味的平衡。酒色,是酒液的颜色作用于人的视觉而给人以赏心悦目的感觉。白酒透明无色,例如贵州茅台酒、四川五粮液和广西桂林三花酒,有如琼浆玉液,美得清淡质朴。色酒则五彩斑斓,美得浓艳纤巧。
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