Question

白色口蘑伞下都是黑的怎么回事？

Answer 1

口蘑伞底下变黑是因为机械损伤的地方，细胞里多酚氧化酶与氧气反应了所致。就跟苹果、土豆去皮后放久了会变黑一个样，是正常的反应，没有毒，可以吃。

口蘑的菌褶部分发黑也是正常的，说明口蘑已经很成熟了，菌膜发生变化的表现，如果口蘑发黑的同时，还发粘甚至闻到酸臭味，说明已经腐坏是不能吃的。

扩展资料：

注意事项：

在吃口蘑的时候最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物。

肾脏疾病患者忌食，口蘑含有一种叫甲壳质的物质，有碍肠胃消化吸收，对于身体负担还是比较大的，所以吃的时候还是要小心方式和方法。

参考资料来源：百度百科-口蘑