Question

在家制作包子的时候，该如何和面？

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Answer 1

第一步、将准备好的中筋面粉和酵母粉倒入碗中，加入适量的温水，温水要控制在40度左右，然后一边倒水一边用筷子搅拌，将面粉搅拌成絮状后，上手揉搓成光滑的面团，放到碗中，在中间戳一个小洞，盖上保鲜膜将其醒发一个小时。

第二步、待面团醒发好后，在案板上面撒上一层干面粉，将面团取出来，揉出里面的空气，分成大小均匀的小面团，把事先准备好的馅料包入面团中，做成包子的形状，放到案板上面，再次醒发10分钟的时间。

第三步、最后在锅中加入适量的清水和适量的食盐，将做好的包子放到蒸锅中，盖上锅盖，先用大火煮开，然后蒸大概30分钟的时间，这时候先将火关掉，不要揭开锅盖，用锅中余温焖煮5分钟，随后再将锅盖揭开，这样蒸出来的包子就会非常的香软不塌陷。

Answer 2

在家中和面时一定要选择用温水和面，将白糖和酵母粉放在面里面一起搅拌揉匀，将面团揉圆之后，一定要放在温暖的地方发酵10~15分钟就可以了。

Answer 3

你先发一个面团，然后等面团发好之后，你再揉搓，把它揉成软和的面就好了。

Answer 4

在家里面制作包子的时候就需要准备好面粉，然后在里面去加入一些清水进行搅拌均匀之后发酵一段时间再去和面。