Question

东北酸菜的做法家常做法是什么？

Answer 1

主料：酸菜2棵、粉条1把、五花肉600g。

辅料：葱1段、姜2片、干辣椒5个、八角1个、炒菜香1小勺、豆油2勺、料酒1勺、酱油1勺、生抽1勺、盐适量。

五花肉酸菜炖粉条的做法

1、粉条提前泡上。

2、酸菜每片都片薄然后切成丝，再淘洗干净。

3、五花肉选这种，肥一点的。

4、切成片。

5、葱切段，姜切片，干辣椒洗干净，准备好八角。

6、坐锅热油，比平时炒菜多放一点油。

7、放炒菜香。

8、下五花肉。

9、煸到肉片发焦，吐出油。

10、下葱姜干辣椒和八角炒香。

11、放一勺料酒。

12、一勺生抽，然后炒出香味。

13、倒入酸菜炒一会．

14、倒入清水，要没过酸菜一块，大火烧开小火炖20分．

15、20分钟后放入粉条，再炖15分．

16、出锅前尝下味道，加盐调味．

17、成品。