蛤蜊肉里面的黑色东西可以吃吗？
看情况，少量的话也能吃，无大碍。
蛤蜊肉黑色的东西那是蛤蜊的内脏，也称黄，就像蟹黄那种，很有营养，也含有很多的胆固醇。但是，蛤蜊很小器官聚集，那也是一个消化系统，还有一些胃里没有消化吸收的泥沙，而且就算用油和盐等养几天，吃的时候有些还是会有细沙，并且那里也包含排泄物（代谢物）。一般来说还是蛤蜊的便便，因而大多数不太能接受吃，也不建议吃。
蛤蜊食用注意
经期女性和产后女性不宜吃蛤蜊：蛤蜊是水产，而且性寒，经期女性和产后的女性，应该多吃温补食物，避免吃这类寒凉性的导致气血不畅。
胃痛腹泻的人不适宜吃蛤蜊：胃痛和腹泻期间的人，是绝对不可以吃蛤蜊这类寒凉性食物的，否则会加重症状。
吃蛤蜊不宜喝啤酒：这种吃蛤蜊的方法却有一定得危害，容易诱发痛风，还能使痛风病人病情加重。吃海鲜的时候尽量不要喝啤酒。
以上内容参考 百度百科-蛤蜊、人民网-秋季必吃的海鲜种类 吃海鲜有哪些禁忌
蛤蜊肉里面黑的东西建议不要吃。蛤蜊上面的黑色是海里的淤泥或蛤蜊排泄物。
花蛤的营养价值：肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。
花蛤的选购方法
选择张嘴换气的花蛤。买花蛤要选择张嘴换气的，这样的活花蛤吃起来更鲜美，而且尽量选择全身舒展的，吐沙比较均匀一些。
不要选张开壳的。有些花蛤已经张开壳了，说明花蛤已经死亡，这样的花蛤炒熟后有股腥臭味，影响口感。因此在挑选时要特别注意。
超市的花蛤比摊贩的好一些。小购买花蛤后对比，发现虽然超市里的比摊贩卖的贵一些，但是吃起来没有异味，主要是超市里用盐水，而且不断供氧，处理较好，摊贩上的花蛤时间较长，死亡的很多。
以上内容参考：人民网-花蛤味道鲜美营养价值高 怎么选购和清洗？
